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조밍키

【성공확률 100%】얼큰 시원한 동태탕 만들기~

동태탕 끓이는법 어렵지 않아요~!육수만 내면 누구나 성공할수 있는 동태탕을 만들어 보아요^~^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 동태 1마리
  • 5센티
  • 땡초 2개
  • 대파 1줄기
  • 콩나물 100g
  • 오만둥이 1주먹
    [양념]
  • 고춧가루 3T
  • 다진마늘 2T
  • 멸치액젓 1T
  • 국간장 1T
  • 후추 4번톡톡
  • 멸치다시팩 1개
  • 표고버섯 3개
  • 파뿌리 1개
  • 소금 1/2T
조리순서Steps
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※마트에서 손질된 동태를 사셔도 알이랑 내장 제거 하고나면 사진같은 까만 막이 있는데 이거는 제거 안하고 주거든요~이건 필히 제거해주세요~!!
이유는 언급하기 소름끼치는 얘기라. . ㅠ 안좋다고 하네요^^
동태탕은 육수가 중요해요~ 멸치다시팩이랑 무를 넣어서 육수를 내어 주세요~(저는 건표고버섯3개,파뿌리하나 같이 넣었지만 요두개는 생략 가능 합니다^~^)
그사이 대파한줄기,땡초 4개를 먹기좋게 썰어 주시구요^~^
물이 끓으면 5분이상 끓이시다 멸치 다시팩이랑 파뿌리는 건져내서 버려주시구요~ 고춧가루 3스푼,멸치액젓1스푼,국간장1스푼 넣어 끓여주세요~
끓어 오르면 오만둥이 한주먹 넣어 주시구요~
(생략가능)
국물이 팔팔 끓을때 동태를 넣어 주세요~
살이 부서질수 있기때문에 뒤척이시면 안되요^~^
마늘 두스푼 넣어 주시구요~
(저는 한스푼 듬뿍 넣었어요ㅎㅎ)
끓어 오르면 콩나물 두주먹 넣고 후추 4~5번 톡톡 해주세요~~
끓이시다가 마지막으로 대파,땡초 넣으시고 한번더 끓여주시면 끝이에요 ^~^
모지란 간은 소금으로 해주시면 됩니다^~^
마지막으로 한번더 끓이는 중간에 덜어서 사진을 찍었더니 고춧가루가 덜퍼져서 좀 지저븐해 보이지만 국물이 정말 끝내줍니다~!!!!ㅎㅎ

등록일 : 2017-04-28 수정일 : 2017-04-29

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레시피 작성자About the writer

조밍키

소소한 집밥 이야기~♥

요리 후기 12

별과나 2018-06-13 19:38:02

국물이 정말 시원하고 깔끔합니다 제가 한거 맞나 싶네요 ㅎㅎ 레시피 감사합니다 

쉐프의 한마디2018-06-14 15:39:37

보기에도 완전 시원얼큰 맛있어 보여요^~^도움이 된거 같아 기쁘네요~ 맛난사진에 소중한후기 감사합니당~♥♥

시간은흘러간다... 2017-08-30 18:49:08

날이 추워져서 갑자기 동태찌개생각이 간절했는데 덕분에 맛나게 먹었써요~^^ 오만둥이가 뭔가요? 어디서 구입을... ^^ 

쉐프의 한마디2017-08-31 07:47:28

오만둥이는 미더덕이랑 비슷하게 생긴거에요^^ 향은 미더덕보다 약하지만 오독오독 씹는 식감이 굿이에요^~^ 마트가시면 해산물코너에 있어요^^

호영경짱 2017-12-13 20:49:42

항상 끓이고나면 비린내가 나구 했는데 알려주신데로 하니 얼큰하고 시원하게 잘먹었다구 칭찬받았습니다 감사합니다~~ 

쉐프의 한마디2017-12-14 10:25:50

맛나게 되신거 같아 제기분이 다좋으네요^^ 소중한리뷰 감사드려요~춥지만 오늘하루도 홧팅 하셔요~♥♥♥

댓글 18
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