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승혜의야미로그

아몬드초코칩쿠키 만들기 고소하고 바삭해요 :)

그냥 초코칩쿠키도 맛있지만 저는 더 바삭한 식감과 고소한 맛을 내기 위해 추가로 슬라이스 아몬드도 넣었어요.

아몬드가 들어있어 더욱 바삭하고 고소한 아몬드초코칩쿠키 만들기!

우리 함께 만들어요 ♥
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 박력분 200g
  • 설탕 80g
  • 베이킹파우더 3g
  • 계란 1개
  • 초코칩 80g
  • 아몬드 슬라이스 100g
  • 버터 100g
  • 믹싱볼
  • 휘퍼
조리순서Steps
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아몬드초코칩쿠키를 만들기 위해 필요한 재료들이예요.
아몬드초코칩쿠키 30개정도의 분량입니다.

설탕 80g, 박력분 200g, 버터 100g, 계란 1개, 베이킹파우더 3g, 초코칩 80g, 아몬드 슬라이스 100g

믹싱볼, 체반, 고무주걱, 휘퍼

먼저 믹싱볼에 버터 100g을 넣어주세요.
이때 버터는 실온에서 충분히 보관해서 부드러워진 버터를 사용해주세요.
휘퍼기로 버터를 부드럽게 잘 풀어줍니다.
버터를 부드럽게 잘 풀어주셨으면 설탕 80g을 넣어주세요.
버터와 설탕이 하나의 반죽이 되도록 잘 섞어주세요.
설탕가루가 보이지 않을 때까지 충분히 섞어주세요.
계란도 버터와 마찬가지로 실온에서 충분히 보관해서 차갑지 않은 계란을 넣어주세요.
냉장고에 있던 차가운 계란을 사용하게 되면 반죽과 계란을 섞을 때 분리가 일어나요!
계란 1개를 넣고 휘퍼기로 재빠르게 섞어줍니다.
반죽이 부드럽게 될 때까지 섞어주세요.
그리고 체반에 박력분 200g과 베이킹파우더 3g을 올려주고 곱게 체 쳐주세요.
꼭 산에 눈이 내린 것 같은 비주얼이네요 ^^
오븐 예열은 180도에서 윗불, 아랫불을 켠 상태로 15분 예열해주세요.
체쳐진 박력분과 버터 반죽을 고무주걱으로 골고루 잘 섞어주세요.
이때 천천히 고무주걱으로 일자를 그려가면서 차분하게 섞어주세요.
계속 섞다 보면 박력분과 버터 반죽이 하나가 되는 순간이 와요!
그때까지 차분하게 섞어주세요.
반죽은 완전히 한 덩어리로 뭉쳐질 때까지 섞지 말고 오른쪽 사진처럼 약간 듬성듬성 뭉칠 정도까지만 섞어주세요.
완성된 반죽에 아몬드 슬라이스 100g을 넣어주세요.
초코칩 80g도 추가로 넣어줍니다.
그리고 아몬드 슬라이스와 초코칩이 반죽과 하나가 되도록 잘 섞어주세요.
초코칩쿠키의 반죽이 완성이예요!
오븐팬에 종이호일을 깔고 숟가락으로 적당한 크기만큼
초코칩쿠키 반죽을 올려주세요.
숟가락의 뒷면을 이용해서 초코칩쿠키를 눌러 모양을 만들어주세요.
수제쿠키인 느낌이 들게끔 만들기 위해 너무 동그랗지 않고 자연스럽게 약간 울퉁불퉁한 모양으로 만들어 주었어요.
오븐에 180도에서 윗불, 아랫불을 켠 상태로 20분 구워주세요.
초코칩쿠키의 첫 한판이 완성됐어요.
계속해서 같은 방법으로 오븐에서 초코칩쿠키를 굽굽해줍니다.
오븐에서 구운 초코칩쿠키는 식힘망에 옮겨주세요.
초코칩쿠키의 모양이 완전히 동그랗지 않고 약간 울퉁불퉁한 모양이라서 더 맛있어 보이고 매력 있어 보여요.
초코칩쿠키의 갯수는 30개 정도 나와요!
노릇노릇하게 잘 구워진 아몬드초코칩쿠키!
아몬드 슬라이스가 들어가서 더욱더 바삭할 것 같고 맛있을 것 같은 아몬드초코칩쿠키를 먹어볼게요.
아몬드 슬라이스의 씹히는 식감과 초코칩도 완전히 녹지 않아서 중간중간에 씹히는 맛이 그야말로 일품 중에 일품이예요!
또 아몬드 슬라이스가 들어있어서 좋은 점이 초코칩쿠키가 너무 많이 달지 않아서 좋다는 거예요!
완전 맛있어요!
아몬드가 들어있어서 더욱 고소하고 바삭한 초코칩쿠키 만들기!
만드는 방법 정말 간단해요!

등록일 : 2018-09-26 수정일 : 2018-09-26

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레시피 작성자About the writer

승혜의야미로그

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요리 후기 15

럽쏘마 2018-12-17 09:55:43

코코아가루 추가해서 만들었는데.. 정말 맛있었어요. 제가 그동안 만들었던 초코칩쿠키중에서 제일 맛있는것같아요. 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2018-12-17 14:36:56

우와!!! 사진만 봐도 정말 먹음직스러워 보여요! 즐거운 월요일 되세요 ^^

화핑 2018-11-25 15:03:48

와 진짜 맛있게 잘됐어요ㅠㅜㅠ!! 설탕 덜 넣었는데도 아몬드 고소함이랑 초콜릿 덕에 정말 맛있어요ㅠㅠ!! 좋은 레시피 감사드려요!!~ 

쉐프의 한마디2018-12-01 12:17:47

맛있게 드셨다니 뿌듯하네요 ^^ 행복한 토요일 되세요!

지도운 2019-01-03 23:58:02

아몬드슬라이스가 없어서 초코칩만 넣었어요~!! 그래도 너무 맛있고 애들도 매일 만들어달라고 하네요~!! 좋은 레시피 감사해용^^ 

쉐프의 한마디2019-01-04 13:51:45

우왕 초코칩쿠키가 너무 귀엽게 생겼어용! 맛있게 드셨다니 뿌듯하네요! 행복한 금요일 되세요!!

댓글 4
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