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참나물무침 향긋하니 두부 넣어 든든한 요즘반찬

두부 참나물무침 담백한 두부를 워낙 좋아하는지라 졸여서도, 찌개에 넣어서도 그냥 데쳐서도 많이 먹고 있는데요, 이번에는 요즘 한창 맛이 좋은 참나물을 넣고 함께 무쳐 봤어요. 담백하고 향긋하니 슴슴하게 무쳐서 밥없이 다이어트식으로 드셔도 좋고 밥반찬으로도 부담없이 드실 수 있어 좋답니다. 간단하게 뚝딱 두부 참나물무침을 만들어봅니다.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 참나물 1줌
  • 두부 1모
  • 소금 1/4큰술
  • 참기름 1큰술
  • 통깨 1/2큰술
  • 설탕 1/3큰술
  • 굵은소금 약간
조리순서Steps
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참나물 대용으로 브로콜리도 좋습니다.
두부는 끓는 물에서 약 3분정도만 데쳐서 식힌 후 면보에 싸서 꼭 눌러가면서
수분을 제거해 주면서 으깨줍니다.
참나물은 흐르는 물에 씻어서 건져 주세요.
팔팔 끓는 물에 줄기부분부터 넣어서 데쳐 주시는데 굵은소금 약간을 넣어 데쳐 주세요, 참나물 색감이 선명해지면서 예쁘게 데쳐 집니다.
잠깐 넣다 뺀다는 느낌으로 약 15초 정도만 데쳐서 건져 찬물에 씻어 소쿠리에 받쳐 줍니다.
물기를 꼭 짠 후에 듬성듬성 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
볼에 으깬 두부와 참나물을 넣고 분량의 양념 소금 1/4큰술과 설탕 1/3큰술, 통깨 1/2큰술을 넣고 참기름도 1큰술 넣어 줍니다. 골고루 버무버물 살살 무쳐 줍니다. 간은 기호에 따라서 가감해서 넣어주세요.

등록일 : 2018-09-03 수정일 : 2018-09-03

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 6

serazar**** 2019-04-17 21:33:58

봄느낌이 물씬 나네요! 그리고 두부가 들어가서 담백하니 너무 좋아요~^^  

kejj**** 2019-01-09 11:13:42

아침 쉽고간단하게 아주 잘먹었습니다 아이 점심반찬으로도 아주 좋아요 

시링크스 2018-10-27 17:37:37

맛있게 잘 먹었어요 다이어트중이라 한끼 식사 대용으로도 좋네요~~^^ 

댓글 2
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