특별한 날 별식으로 먹을 수 있는 수제 도토리묵 무침

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

693

상품목록

청담거사

특별한 날 별식으로 먹을 수 있는 수제 도토리묵 무침

특별한 날 별식으로 먹을 수 있는 수제 도토리묵 무침

아무나

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
2모
김치
조금
양파
1/2개
오이
1개
당근
1/2개
청양고추
2개
홍고추
1개
대파
1/2대
쑥갓
조금

[소불고기 양념]

소고기 불고기용
100g
다진마늘
1스푼
간장
1/2수저
설탕
1스푼
참기름
1스푼
후추가루
1꼬집

[도토리묵 양념]

간장
1수저
고추가루
1수저
다진마늘
1수저
설탕
1수저
참기름
1수저
깨소금
1수저

조리도구

웍
조리주걱
사각용기
도마
조리용나이프
볶음팬
요리스푼
믹싱볼
위생장갑
완성접시

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

지난가을 멀리사는 지인이 보내준 도토리가루를 오늘은 제대로 써 봅니다. 종이컵 한컵이면 4명 한끼분량~~

도토리가루 한컵에 물 6컵 요게 정석입니다. 딱 4인분~~!!

죽, 두부, 묵~~ 공통점이 죽어라 저어주는거~ 혹이나 딴짓하다 바닥이 눌키라도하면 "밥만 축내냐~~!!" "잘하는게 뭐냐~~!!" 밖에나가 추위에 오돌오돌 떨어야 합니다.

저어주고 저어주고~~~또 저어주고~

고난의 길을 걷다보면... 또 저어줘야 한다는거~~ 저어라~~젓는자에게 복이 있나니

서서히 되직하게 색이 변하면서 감이 살짝 옵니다. 뽈록 뽈록~~기포도 터지고 나 뜨거워 죽것소 그만 좀 돌리시요~ 요딴 소리가 들리지요.

그럴때 용기에 도토리묵을 부어줘야하는데 붓기전에 물 반컵만 용기에 부어주세요. 그럼 잘 떨어집니다.

뜨거울때 부어줘야 굳질 않으니 흘리지말고 자알~~ 부어 줍니다.

그런다음 주걱으로 윗부분을 평단화 작업 해주면 다 된겁니다. 간혹 함께있기 싫다 떨어지는 넘들은 과감하게 버리면되구요. 아까우면 줏어먹어도 괜찮습니다. ㅎ

요즘같은 날씨엔 냉장고 들어갈 필요없이 베란다에 둬도 2~3 시간이면 바로 찰랑찰랑해 집니다.

묵을 쒔으니 무침을 만들어 봐야죠.

김치는 속을 털어내고 쫑쫑 썰어주고

소불고기는 한줌만..

용기에 물을 조금넣고 굳혔더니 잘 떨어집니다.

한입크기로 칼을 넣고 살포시 흔들며 썰어주면 면이 이렇게 나옵니다.

소불고기를 먼저 볶아 줍니다.

그런다음 믹싱볼에 도토리묵과 김치를 넣고

준비한 재료들을 다 넣어줍니다.

도토리묵 무침은 그리 짜지않게.. 김치가 들어가 기본 간 은 되있는 상태니까요.

도토리묵 양념 간장 1수저 ,고추가루 1수저, 다진마늘 1수저, 설탕 1수저 ,참기름1수저, 깨소금 1수저,

최대한 살살 손가락에 힘을 빼고 손가락 사이로 흘러내리듯 무쳐줘야 모양이 살면서 간이 잘 베입니다.

완성입니다~

등록일 : 2023-12-24 수정일 : 2023-12-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/idea0916

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

2024-01-07 12:18:40

상추가 없어서 김가루 넣고 간 맞춰서했는데, 신랑이 맛있다고, 잘 먹었어요. 초등입맛은 아닌가봅니다. 급식에 나온거 먹어봤나봐요ㅎ

댓글 0

청경채볶음 맛보장 레시피

1

두부 청경채 볶음 : 간장소스를 더해 달콤 짭조름

요리는소소한행복

4.9(73)
2

[느타리버섯청경채볶음] 쫄깃한 느타리버섯과 아삭한 청경채의 만남!! -양싸

양싸

4.9(42)
3

크리스마스날 어울리는 칵테일 새우 청경채 볶음

lee쉐프

5.0(29)
4

청경채 굴소스볶음 이렇게 쉬웠어?

라찌라찌

4.9(23)

모닝빵 맛보장 레시피

1

사라다모닝빵

시크제이맘

4.9(49)
2

잼 슥슥 발라서 먹자 담백한 모닝빵

뽕브라

4.9(31)
3

부드럽고 폭신한 모닝빵 만들기(손반죽)

버니파이Bunnify

4.9(30)
4

맛있는 감자샐러드 만들기!! 모닝빵 샌드위치♥

쟌쟌

4.9(23)

돈까스 맛보장 레시피

1

경양식 돈까스

요리하는타조

5.0(39)
2

맛보장! 돈까스, 돈까스 소스

hancy002

4.8(32)
3

수제 돈까스 만들기

마네키네꼬

4.9(13)
4

추억돋는 옛날 돈까스와 돈까스소스 만들기.

콩설기

4.5(13)

라면땅 맛보장 레시피

1

초간단 야식 전자렌지로 바삭한 라면땅 만들기

쿡팁

4.9(56)
2

[간단 자취요리] 바삭달달! 추억의 라면땅 만들기

얌무

4.7(21)
3

바삭! 달콤! 인기 간식♥ 라면땅

만개의레시피

4.8(17)
4

추억 소환하러 가쟈!!!! 분식집 라면땅 ★

만개의레시피

5.0(12)

겉절이 맛보장 레시피

1

칼국수집 진~한 겉절이, 겉절이 황금레시피

hancy002

4.9(262)
2

양배추겉절이

돌하우스

4.9(53)
3

상큼한 미나리 겉절이

디유디유

5.0(48)
4

집밥 백선생 백종원 겉절이-초보자도 쉽게!

고래언니

4.8(34)

아구찜 맛보장 레시피

1

푸짐한 아구찜 만들기

눈꽃식탁

4.8(53)
2

매콤매콤 아구찜

좋아좋아3

4.9(14)
3

맛깔스런 아귀찜 만드는 법/아구찜 만들기

집밥새댁

4.9(13)
4

아구찜~얼큰하고 칼칼한 아구찜 맛있게 만드는법

로즈의 맛수다

4.4(7)

미역초무침 맛보장 레시피

1

미역초무침 황금레시피, 새콤달콤하게 저녁반찬 만들어먹어요 ♬

뽀새댁

4.9(143)
2

밑반찬이긴한데 소주랑 찰떡궁합..♥ 미역초무침

만개의레시피

4.9(49)
3

오이 미역 초 무침

밥차리라

4.7(31)
4

새콤달콤 미역초무침, 물미역무침(밑반찬으로 최고~)

딸기망고chsiiii

4.9(27)

백순대볶음 맛보장 레시피

1

순대볶음 만들기 ~♪ 오늘뭐먹지?신림동백순대볶음

불량엄마소자매마미

5.0(53)
2

백순대볶음 - 선생레시피 백순대볶음

시크제이맘

4.8(14)
3

오늘 저녁 메뉴 백순대볶음

시크제이맘

4.9(9)
4

신림 순대촌이 우리 집에! 볶을수록 맛있는 빽순대볶음

만개의레시피

4.4(9)

식빵피자 맛보장 레시피

1

떠 먹는 식빵 피자

월향비가

4.9(24)
2

떠 먹는 식빵피자

혀니ㅋ

5.0(16)
3

식빵피자 맛있는간식 피자토스트 만들기

각설탕식구들

4.9(13)
4

에어프라이어 요리 양파햄치즈빵 만드는 법 너무 맛있잖아.

동주키친

4.8(12)

무말랭이무침 맛보장 레시피

1

오도독 밥도둑! 무말랭이 무침

나나미루꾸

5.0(225)
2

직접 말린 무말랭이무침

별빛마녀

4.9(52)
3

꼬들꼬들~~무말랭이 무침

달콤스윗맘

4.9(36)
4

무말랭이 무침..( feat.수미네 반찬)

윤씨네삼남매

4.9(30)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.