오리지널 생일상 요리! 잡채 불지않게 만들기

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오리지널 생일상 요리! 잡채 불지않게 만들기

한국인이라면 한번쯤 집에서 만들어 먹는 생일상요리 중 하나가 바로 잡채인데요. 잡채 불지않게 맛있게 만드는 방법을 가져왔어요.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[잡채고기]

[재료]

당면
500g 구매
양파
3개 구매
당근
1개 구매
피망
2개 구매
식용유
적당히 구매
다진마늘
조금 구매
소금
조금 구매
진간장
14T 구매
설탕
5T 구매
식용유
2T 구매

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스텐그릇
구매
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구매
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노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 잡채에 들어가는 고기부터 재워 둘거예요. 그릇에 설탕 0.5T, 진간장 1T, 후춧가루 조금, 맛술 1T를 넣어 주세요.

여기에 다진마늘 0.5T를 넣고 양념장을 잘 섞어주세요

잡채용 돼지고기 약 260g을 넣고 조물조물 잘 묻힌 후 냉장고에서 약 30분간 재워주세요.

양파 3개를 가늘게 채 썰어서 준비해 줍니다.

당근 1개도 최대한 가늘게 채 썰어 주세요.

피망 2개도 다른 재료들과 마찬가지로 채 썰어서 준비해 주세요.

당면 500g을 먹기 좋은 크기로 자른 후 뚜껑을 덮고 끓는물에 7~8분 정도 삶아 주세요. 중간 중간 들러붙지 않도록 저어주세요.

다 삶아진 당면은 차갑게 헹군 후 체에 받쳐둡니다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 썰어 놓은 양파를 넣은 후 다진마늘 1t와 소금 0.5t를 넣어 주세요.

양파를 숨이 살짝 죽을 정도로 볶은 후 따로 덜어내서 식혀주세요.

이번에는 피망을 넣고 식용유와 다진마늘 0.5t, 소금 0.3t를 넣은 후에 색이 진해지도록 살짝 볶아주세요.

다음은 당근을 넣고 식용유를 두른 후 다진마늘 0.5t, 소금 1t를 넣은 후 달달 볶아줍니다.

마지막으로 재워두었던 잡채고기를 팬에 넣고 볶아주세요.

팬에 진간장 14T, 설탕 5T, 식용유 2T를 넣고 바글바글 끓여주세요.

미리 삶아 놓은 당면을 넣고 양념을 모두 흡수할 때까지 볶아주세요. 잘 볶아지면 잡채 불지않게 만들 수 있어요.

불을 끄고 미리 볶아둔 재료를 모두 넣은 후에 잘 섞어주세요.

불지않게 만든 잡채 완성이에요.

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등록일 : 2023-04-20 수정일 : 2023-05-12

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

요리 후기 1

우리둥둥이 2023-05-02 16:31:42

할때마다 실패해서 속상했는데 꼬꼬부기님꺼보고 완전성공했어요 정말맛있어서 식구들이 잘먹었어요 감사합니다

댓글 0

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