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용주부

강판으로 바삭한 감자전 만들기 황금 레시피

빗소리와 함께 먹으면 더 맛있다는 부침개중에 하나!! 감자전.. 냉파하기도 좋고 많은 재료 없이도 후다닥 만들 수 있어서 참 좋은 오늘의 요리 " 바삭한 감자전 " 만들어보아요.
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
  • 강판
  • 니트릴장갑
  • 채반
  • 요리스푼
  • 뒤집개
  • 종이호일
  • 원형접시
  • 플레이팅도마
  • 종지
조리순서Steps
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감자 7개를 세척하고 손질해서 준비해요. 많은양을 먹기위해서는 감자를 추가해요.

감자 7개 이상

손질한 감자를 강판에 갈아요. 강판에 갈때는 손조심해주세요.

감자 7개

믹서기보다 강판으로 갈아야 더 쫀득하고 식감좋은 감자전을 먹을 수 있어요.

강판에 감자를 갈았어요. 그럼 다음단계를 위해서 양푼과, 채반, 누름도구를 준비해요.
강판으로 간 감자를 채반에 담아서 꾹꾹 눌러줘요. 감자의 수분을 빼면서 감자의 전분을 얻을 수 있어요. 따로 감자 전분을 준비 안 해도 감자에서 나온 전분으로도 쫄깃한 감자전을 먹을 수 있어요.

강판에 간 감자

감자에 나온 전분과 감자물을 분리해줄꺼예요.
10분정도 두면 감자에서 나온 전분과 감자에서 나온 물이 분리되는데 분리된 감자물은 버리고 전분만 사용해요.
간 감자와 전분을 섞어요.
부침가루 1스푼을 넣어요. 부침가루가 없으면 안넣어도 됩니다.

부침가루 1스푼

프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 맛있게 부쳐요.

식용유 10스푼

중불

바삭한 식감이 좋은 맛있는 감자전이 완성됐어요. 겉바속촉한 감자전이라 너무 맛있어요. 식초간장을 준비해서 먹으면 더 맛있어요.

간장, 식초

등록일 : 2023-04-06 수정일 : 2023-05-19

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레시피 작성자About the writer

용주부

맛있는 한 끼가 주는 행복!!

포토 리뷰 1
요리 후기 1

숙현재모건모♥ 2023-04-07 20:43:55

맛있게 만들었어요 감사합니다 

쉐프의 한마디2023-04-07 21:24:57

감자전은 사랑같아요. 바삭한 식감이 너무 좋아서 자꾸 끌리는거 같아요. 좋은하루 보내세요:)

댓글 0
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