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요알남Mingstar

가지와 파프리카 있으시죠? 입맛 없을 때 입맛을 살려 줘요.

가지와 파프리카를 이용한 새콤달콤한 야채볶음입니다. 입맛 없을 때 먹으면 입맛을 살려 주는 반찬입니다.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지는 꼭지 부분을 자르고 4등분 한다.
4등분 한 가지는 두께 2~3cm 크기로 자른다.
자른 가지는 그릇에 담고 전분을 넣어 버무린다.
팬에 식용유, 가지를 넣고 센 불로 가지를 노릇하게 굽는다.
양파는 사각형으로 자른다.
마늘은 편 썬다.
청양고추는 송송 썬다.
파프리카는 사각형으로 자른다.
팬에 식용유, 양파, 파프리카를 넣고 센 불로 볶는다.
야채가 익으면 나머지 재료를 넣고 센 불로 볶는다.
야채들이 모두 익으면 식초, 설탕을 넣고 센 불로 살짝만 볶는다.
마지막에 불을 끄고 소금을 조금 넣고 볶는다.

등록일 : 2021-11-13 수정일 : 2021-11-15

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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포토 리뷰 2
요리 후기 2

wisdom0221 2021-11-15 17:35:00

가지에 전분가루넣으니 맛이 색다르고 더좋아요~ 그냥 간은 안하고 오리엔탈 드레싱 넣어서 잘먹었습니다^^ 

꼬부기20 2022-08-09 17:14:35

가지 탕수같은 맛이네요. 맛있어요. 좋은 레시피 감사합니다. 

댓글 0
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