밥도둑 밑반찬 메추리알장조림

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행복한미니미니맘

밥도둑 밑반찬 메추리알장조림

밑반찬 한두가지는 있어야 밥을 먹는 울 왕자님..
냉장고에 밑반찬이 떨어질때쯤 왕자님을 위해 만들었어요.

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시판용 삶은메추리알
1kg 구매
통깨
구매

[양념]

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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시판용 삶은메추리알을 체에 쏟아요.

그릇에 담아 흐르는 물에 서너번 헹구고

체에 받쳐 물기를 빼요

진간장 200ml.설탕3T.맛술3T.올리고당6T.물500ml.대파2대.표고버섯가루3T.후추 톡톡톡 넣어 조림장을 만들고

메추리알을 넣어 센불에서 끓여요.

보글보글 끓으면
중불로 줄여 졸여요.

국물이 반이상 졸아들고 파가 노골노골해지면

파만 건져내요.

약불에서 좀 더 졸여 국물이 3~4T 정도 남으면
불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리..

: 단.짠맛은 기호에 맞게 조절하시고
국물이 졸아 타지얺게 불조절을 해요.

메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2020-12-11 수정일 : 2022-09-19

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레시피 작성자About the writer

행복한미니미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

포토 리뷰 1

요리 후기 2

다솜큐어해피 2021-06-21 19:41:35

너무 맛나게 잘 되었어요. 좋은 정보를 주셔서 감사해요. 행복한미야미니맘님.^^

sunny40 2020-12-29 18:33:15

너무 맛있어요^♡^

댓글 2

#메추리알.밥도둑밑반찬.메추리알장조림

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