Name: 묵은지 닭볶음탕 레시피~닭볶음탕 볶음밥까지 맛있게~
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 볶음탕용닭 1마리; 묵은지 1/4쪽; 감자 1개; 양파 1/2개; 파 1/4대; 청주 1큰술; 통깨 약간; 물 1그릇; 고추장 2큰술; 고춧가루 3큰술; 간장 3큰술; 설탕 1큰술; 다진마늘 1큰술; 후추 약간; 닭볶음탕소스 남은양; 김치 1줌; 참기름 1큰술; 김자반 1줌; 밥 2공기; 모짜렐라치즈 70g; 깻잎 5장

8,125

승승맘h2

묵은지 닭볶음탕 레시피~닭볶음탕 볶음밥까지 맛있게~

닭볶음탕 묵은지가 들어가면 그야말로 밥도둑이에요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

볶음탕용닭 구매 1마리

묵은지 구매 1/4쪽

감자 구매 1개

양파 구매 1/2개

파 구매 1/4대

청주 구매 1큰술

통깨 구매 약간

물 구매 1그릇

[양념장]

고추장 구매 2큰술

고춧가루 구매 3큰술

간장 구매 3큰술

설탕 구매 1큰술

다진마늘 구매 1큰술

후추 구매 약간

[닭볶음탕 볶음밥]

닭볶음탕소스 남은양

김치 구매 1줌

참기름 구매 1큰술

김자반 구매 1줌

밥 구매 2공기

모짜렐라치즈 구매 70g

깻잎 구매 5장

노하우

조리순서Steps

끓는 물에 손질한 닭과 청주를 넣어 10분 정도 삶아줍니다.

닭볶음탕용 닭 1마리, 청주1큰술

삶은 닭을 한번 씻어준 후 냄비에 담아 묵은지로 덮어줍니다.

묵은지1/4쪽

물을 붓고 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 후춧가루, 고추장을 넣어 끓여줍니다.

고추장2큰술, 고춧가루3큰술, 설탕1큰술, 간장3큰술, 다진 마늘1큰술, 후춧가루 약간, 물1그릇

반달썰기한 감자와 채썬 양파를 넣어 끓여줍니다.

감자1개, 양파1/2개

양념이 베이면 대파를 넣어 마무리합니다.

대파1/4대

그릇에 담아 통깨를 뿌려줍니다.
묵은지 닭볶음탕 완성~!!

통깨 약간

달군 팬에 다진 김치와 참기름을 넣어 볶아줍니다.

다진 김치 한줌, 참기름1큰술

남은 닭볶음탕을 넣어줍니다.
남은 닭고기는 잘게 찢어 넣어줍니다.

밥을 넣어 볶아줍니다.

밥2공기

김자반과 채썬 깻잎을 넣어 볶아줍니다.

김자반한줌, 깻잎5장

모짜렐라치즈를 뿌리고 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 가열합니다.

모짜렐라치즈70g

: 닭고기는 한번 삶아줘야 불순물과 기름기가 제거되요.

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등록일 : 2020-11-23 수정일 : 2020-11-24

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레시피 작성자About the writer

승승맘h2

사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도