Name: 목살된장구이 만들기, 덮밥으로 먹어도 굿!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 목살 500g; 대파 1대; 청양고추 2개; 맛술 2큰술; 후추 적당량; 설탕 2큰술; 된장 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 간장 1큰술; 고추장 1큰술; 올리고당 1큰술

49,230

이웃사슴

목살된장구이 만들기, 덮밥으로 먹어도 굿!

안녕하세요, 이웃사슴입니다 (๑°꒵°๑)·*♡
오늘은 때깔 좋은 목살로 목살된장구이를 만들어 먹었답니다!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

목살 구매 500g

대파 구매 1대

청양고추 구매 2개

[고기 밑간 재료]

맛술 구매 2큰술

후추 구매 적당량

설탕 구매 2큰술

[된장 소스 재료]

된장 구매 2큰술

다진 마늘 구매 1큰술

간장 구매 1큰술

고추장 구매 1큰술

올리고당 구매 1큰술

노하우

조리순서Steps

목살은 먹기 좋은 크기로 깍둑 썹니다.

고기는 구우면 크기가 줄어드니 원하는 크기에서 10~20% 정도 크게 썰어 주세요!

깍둑 썬 목살에 맛술 2큰술, 후추 적당량, 설탕 2큰술을 넣고 조물조물 버무려 밑간을 합니다.

된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 고추장 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 잘 섞어 된장 소스를 만들어요.

대파는 반으로 가른 뒤 쫑쫑 썰고, 청양고추 역시 적당한 두께로 쫑쫑 썹니다.

팬에 식용유를 약간 두르고 달군 뒤 밑간을 한 돼지고기를 넣고 노릇노릇하게 구워요.

고기가 노릇노릇하게 구워지면 (80% 정도 익으면) 된장 소스를 넣고 잘 버무리듯 구워 줍니다.

고기가 모두 익으면, 쫑쫑 썬 대파와 청양고추를 넣은 뒤 한소끔 볶으면 완성입니다!

: 냉동 목살 또는 누린내가 나는 목살을 사용하시는 분들은 된장 소스를 만들 때 맛술 또는 소주를 1-2큰술 추가로 넣어 주세요! 그럼 잡내 없이 깔끔한 된장목살구이를 만들 수 있어요!

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등록일 : 2020-09-16 수정일 : 2020-09-16

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레시피 작성자About the writer

이웃사슴

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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요리 후기 39

낭만꽃돌이 2022-07-07 19:36:05

요리의초보인저도 쉽고맛나게 잘해먹었습니다 ㅎㅎ 초보라 비주얼이 그렇긴해도 맛있었어요 아 그리고 부추랑 몇몇재료도 추가해서 같이먹으니 맛낫습니다ㅎㅎ

-yj831109 2021-07-31 21:06:10

목살 빼고 다 있길래 고기만 사서 해봤는데 색다르고 맛있었어요 집된장 썼더니 제 입맛엔 짠 맛이 강해서 다음번엔 한 숟갈 반만 넣으려구요 ㅎㅎㅎ

ㅇㅅㅇ2 2021-04-15 12:02:46

진짜 진짜 너무 맛있어요ㅠㅠㅠ 가족들도 제가 한 한식 중 가장 맛있다고ㅋㅋㅋㅋ자주 해달라하셨어용!!!

쉐프의 한마디2021-04-20 09:21:15

이거 진짜진짜 간단하고 맛있어서 저도 자주 만들어 먹는답니다! 후기 감사합니다 ●'-'●)و♥

삼시집밥 2022-05-09 21:16:20

덕분에 맛있는 저녁 되었습니다 남편이 아주 잘 먹네요 매운걸 잘 못는 저고 고추장 볶음보다 좋네요 종종 해먹을거 같습니다

헤이즐넛향기 2021-12-04 19:52:49

집된장이라 짤까봐 반으로 줄였음에도 짜네요. 짠거 말고는 굉장히 만족스러운 식사가 됐습니다. 시중 된장으로 했으면 정말 맛있었을텐데ㅠ 레시피 감사합니다.

heseon 2020-10-10 19:02:02

오늘 고기 250g 사서 양념 반으로 줄이고 요리했는데 너무 맛있었어요! 레시피 감사합니다 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2020-12-04 13:01:36

저도 혼밥할 땐 고기의 양과 양념의 양을 반으로 줄이고 만든답니다! 후기 남겨 주셔서 감사해요~~~

네코짱aRaShi 2021-05-16 16:45:46

감사합니다.^^전 돼지후지로 시도했구요 양이 좀 많져^^고기양은 1kg지만 양념양은 500g기준으로 늘리진 않았어요..근데 맛있어요^^

kihoon**** 2022-05-05 22:26:16

된장으로 볶아보는 건 처음이었는데 생각보다 잘 어울려서 놀랐어요 파가 없어서 양파로 대체해서 넘었는데 그래도 맛있네요

박혜성 2022-02-27 19:41:42

복잡하지도 않고 간단하면서 엄청 맛있네요!! 고기도 더 부드럽게 맛있게 먹었네요. 감사합니다~

세이지냥 2021-03-25 13:20:55

가족들한테 극찬을 받았어요~너무 조금 만들었다고 혼나고...ㅋ 진짜 맛있어요!!!!!!! 자주 해먹을거 같아요~ 좋은레시피 감사합니다~^^

아낌이 2021-09-14 21:47:00

기본레시피에 양파반개도 썰어서 마지막에 같이 볶았더니 맛있더라구요^^ 감사합니다~

YeN 2022-02-27 20:52:25

너무 맛있었어요~ 전 레시피대로 파랑 청양고추만 넣었는데 양파같은 다른 채소 넣어도 맛있을 거 같아요~

김미영87 2021-06-09 20:48:28

넘넘 맛있어요 식당에서 맛나게 먹었던게 이맛이었는데 어케하는지 몰랐는뎌 대박 맛나요

쉐프의 한마디2021-06-10 13:42:36

입맛에 맞으셨다니 다행이에요 :) 진짜 딱 사 먹는 맛있는 맛이 나서 좋아하는데 미영님도 똑같이 느껴 주셨다니 기분이 좋네요!ㅎㅎㅎ

원두는참지않아 2020-12-24 13:37:09

아 이거 진짜진짜진짜 맛있어요!!!!! 레시피도 너무 간단해서 요리에 익숙하지 않은 저도 뚝딱 만들었어요. 수능끝나고 부모님 해드린건데 매우 잘 드시고 좋아하셨어요!! 쌈장구이라고 저희집에선 부르기로 했어용

쉐프의 한마디2020-12-30 12:44:23

이거 진짜 간단하고 맛있죠 :) 고추장과 된장이 어우려져 쌈장 느낌이 나는게 포인트랍니다! 수능 보시느라 힘드셨을 텐데, 부모님께 요리도 만들어드리고! 진짜 효녀시네요^^

우찬세인채울맘♡애정 2021-07-20 21:08:36

맛있어요 저는 마지막에 모짜렐라치즈를 올렸어요 아이들이 맛있다고 잘먹네요

돼뇽 2021-05-31 17:35:04

남편이 넘넘넘 맛있다고 팔아도 될정도라고 극찬해줫어여 ㅎㅎㅎ 감사해요^^

효나쑝 2021-03-15 19:35:13

맛있게 잘먹었습니다!!!! 이렇게 양념 목살 하는법 하나 익혔습니당 ㅎㅎㅎ

쉐프의 한마디2021-03-16 09:38:06

사진 진짜진짜 맛있어 보여요 >_< 조금 더 특별한 목살이 즐기고 싶으실 때 요 레시피 추천드려요!ㅎㅎㅎㅎㅎ

초보자요리배우기 2021-03-24 18:54:12

존맛탱 한식당 8000원짜리 한상의 메인 반찬으로 팔릴 맛이 나요

맛있는간식특별한간식 2021-01-27 10:07:46

양념이 좀 짰어요ㅠㅠ 그래서 밥 볶아서 먹었더니 더 꿀맛!

히요이 2020-12-09 20:39:44

구워먹고 남은 목살 야무지게 처리했네요! 잘먹었습니다:D

쉐프의 한마디2020-12-10 10:46:12

남은 목살 처리하기 아주 좋은 요리죠 :) 후기 감사합니다!

쑤쩡잉 2020-12-04 20:17:25

저는 감자랑 무도 추가로 넣어서 볶았는데 완전 맛있어요

쉐프의 한마디2020-12-07 11:07:47

감자와 무를 추가해도 정말 맛있겠어요 :) 와아- 업그레이드된 레시피 감사합니다!ㅎㅎ

아봉츄 2021-03-24 18:07:26

+_+ 적게 일하고 많이 버소서... 맛있어요ㅠㅠㅠ

김안성 2021-04-27 21:49:14

레시피대로 따라해서 맛있게 먹었습니다!

아이시어 2021-04-22 17:40:35

간단하고 너무 맛있어요~! 감사합니다 ^^

이혜정 2023-01-23 15:44:32

너무 맛있어여 재료도 간단하고 좋아요

뿡뿡이잉 2021-07-07 19:21:13

저는 양배추추가해서 먹었는데 JMT....

러블리1234 2022-03-05 12:36:33

맛있게 잘 먹었습니다 감사합니다

mrsbyrne 2020-11-11 17:22:12

너무 간단하구 맛있어요 감사해요

쉐프의 한마디2020-12-04 13:01:00

간단하게 만들어 먹기 좋은 요리죠 :) 후기 남겨 주셔서 감사해요!

요리킹조리킹 2022-05-13 23:35:23

아주 간단하고 맛도좋아요

gpwl0654 2022-07-03 18:32:43

맛있게 잘 해먹었습니다~~

상쿰오란지 2020-10-25 12:05:12

맛있게 잘먹엇습니다~~^^

쉐프의 한마디2020-12-04 13:01:14

맛있게 드셔 주셔서 감사해요!

담담밤 2020-12-29 08:44:30

이거 진짜 맛있네용!!!!!

쉐프의 한마디2020-12-30 12:44:56

입맛에 잘 맞으셨다니 다행이에요 :)

mina lee 2022-05-10 10:03:32

맛있게 잘 먹었습니드

cherryok**** 2021-03-29 19:33:20

밥한그릇뚝딱했어요

두이지 2021-01-10 03:10:08

정말 맛있네요!!

찍고돌리고 2021-01-23 13:25:17

최고입니다

고운마 2021-01-17 12:51:52

맛있어요~~

만하임당 2021-09-23 19:05:01

레시피는 간단해서 한끼 식사 만들어 먹기 좋은것 같아요~ 그런데 고기문젠가 돼지 냄새가 나는거 같기도하고 아닌거 같기도 하고 ㅎㅎ

오멍 2022-08-07 16:59:22

너무 너무 짭니다. 건강에 안좋을 듯. 된장,고추장 1/4로 줄여야겠네요~~

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