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아르미님뿅

지삼선 만들기 / 가지요리

가지덕후들 모여라!! 가지튀김으로 진짜 맛있는 지삼선 만들기 소개합니다 :)
1인분 30분 이내 중급
조리순서Steps
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지삼선 레시피 재료
*메인 재료*
가지2
감자1
피망1/2
(없을경우 파프리카로 대체)
전분가루
소금/후추
*서브 재료*
(없을 경우 안넣어도 됩니다)
양파 1/2
대파 1/2
고추 1/2
*소스 재료*
굴소스
간장
식초
설탕
지삼선에 필요한 재료들을 씻어서 준비해주세요.
재료에 써있는 수량을 지킬 필요는 없어요, 본인이 좋아하는 야채가 있다면 더 많이 준비하셔도 됩니다. : )
감자를 적당한 두께로 길게 썰어서
후추와 소금으로 양념을 해주세요
기름은 불에 뜨겁게 달궈준 후 감자를 넣어 튀겨주세요.
노릇노릇해지면 꺼내서 접시에 따로 놔주세요.
가지는 어슷썰기하여 전분으로 옷을 입혀주세요.
감자처럼 기름에 튀긴 후 노릇노릇 해지면 꺼내서 접시에 따로 담아주세요.
파기름을 내줍니다.
잘라놨던 양파, 고추, 파프리카를 넣고 볶아주세요.
어느정도 익었으면 준비한 소스를 넣어주세요.
굴소스2, 간장3, 식초1, 설탕1.5
마지막으로 준비해놨던 가지와 감자를 넣고 볶아주세요. 이미 한번씩 익히면서 튀겼기때문에 소스가 배일 정도로만 살짝 뒤적거리고 바로 꺼내주세요. (너무 오래 뒤적거리면 바삭했던 가지와 감자가 흐물거려집니다ㅠㅠ)
짜잔, 진짜 맛있는 지삼선이 완성되었어요♡
팁-주의사항
가지와 감자는 꼭 마지막에 넣어주세요, 미리 넣으면 흐물해집니다 :)

등록일 : 2020-08-10 수정일 : 2020-08-10

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포토 리뷰 6
요리 후기 9

꿀순마미 2021-08-04 15:20:45

맛있어서 2번째 만들었어요.튀긴가지 엄청 맛나요!! 주방은 기름튀고 더웠지만 엄청 맛있었습니다. 쉽고 맛있는 레시피 감사합니다  

야매모래 2021-11-02 21:09:05

굴소스가 없어서 간장으로 대체했지만 엄청 맛나요!!! 쉽고 간편한 레시피 감사합니다. 

언제나초보ㅜㅜ 2020-08-10 21:33:35

가지가 많아서 우연히 보고 해봤는데 저랑 신랑,그리고 6살 아이도 엄청 맛나게 먹었어요 피망없어서 파프리카랑 양파로 했는데 세상 튀긴가지 진짜 맛있어요 감자야 말할것도 없고 최고예요 ~~^^ 대신 양파랑 파프리카 익히고 양념넣어 볶다 불끄고 튀긴 가지랑 감자를 잔열로 양념만 묻혀도 맛날것같아요 담엔 그렇게 더 바삭하게 해보려구요 ^^ 거의 다 먹어서 ㅜㅜ 사진은 못 찍었네요 

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