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밥차리라

뼈다귀 해장국 (감자탕)

이 더운 날씨에 요것이 묵고 잡따고...
생 등뼈 구입해 맛나게 끓여 보았어요
4인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 생등뼈 2.5kg
  • 데친시래기 500g
조리순서Steps
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등뼈 물에 잠기도록
물을 붓고 여러번 물을
갈아 주면서 1시간 정도
핏물을 빼준다
핏물을 뺀 다음 새 물을
받아 15분 정도 센불에
팔팔~ 끓여 준 다음
하나씩 흐르는 물에
깨끗히 씻어 냄비에
담아 준다
뼈가 잠기도록 물을
부어 주고 생강,통후추
대파,통마늘,월계수잎
액젓,후추 모두 넣어
두껑을 덮고 센불에서
40분 정도 끓여 준
후 잡내 제거 재료를
모두 건져 버린다
끓는 동안 시래기 양념에
무쳐 준다
된장,고추장,고춧가루
다진마늘,액젓 넣고
조물조물 무쳐 준다
양념에 무쳐 놓은 시래기
넣고 중불에서 30분 정도
끓여 주다가
약불로 줄여 1시간 30분
정도 푹~ ~ 끓여 완성
했어요
드실때 전골 냄비에 옮겨
담고 깻잎,팽이버섯,대파
감자사리 등 넣고 끓여
먹어요~^^

등록일 : 2020-06-24 수정일 : 2020-06-25

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레시피 작성자About the writer

밥차리라

밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~

요리 후기 1

sangbeom Kim 2021-07-30 10:21:28

맛있게 요리 해서 먹었어요 감사합니다 

댓글 0
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