안녕하세요. 만개의레시피입니다.
해당 레시피의 양념이 많아 짜다고 하시는 분들이 있어요.
양념을 만드신 후 다 넣지 마시고 절반만 넣어주신 후 끓여주세요. 그렇게 한 후 기호에 따라 간을 추가해 주시는게 좋아요.
모든 양념은 조금씩 넣어 기호에 맞게 간을 보시는게 실패확률이 적고 자신에게 맞는 맛을 찾을 수 있어요.^^
조리순서Steps
갈비는 한번 씻어내고 찬물에 담궈 핏물을 빼주세요
중간중간 물을 바꿔주시고요~
반나절~한나절정도 핏물을 빼주시면 좋아요
양념장을 만들었어요
백종원쌤은 다진생강을 넣었는데 저는 생강가루를 넣어주었어요
핏물뺀 갈비에 양념장을 갈비가 자작하게 잠길정도만 부어주세요
양념장은 다 넣지 마시고 절반 넣고 끓이면서 부족하면 추가해 주세요.
그리고 오래 끓일것을 감안하여 물 500ml도 추가하여 중불로 끓였어요
중간중간 거품은 걷어주세요
갈비가 끓는동안 야채를 손질해주세요
당근,무,감자는 모서리를 날려 동그랗게 손질해주세요
나머지 야채들은 고기크기 정도로 잘라주세요
이 레시피는 대체로 맛있게 만들어졌다는 평이 많지만, 간장 양에 대한 피드백이 많았습니다. 간장을 너무 많이 사용하면 짜게 되므로 조절해야 한다는 의견이 다수 있었고, 실제로 물을 추가하여 맛을 조절한 리뷰들이 많았습니다. 요리 난이도는 중간 정도로 평가되며, 간단히 만들 수 있다고 하지만, 간 조절이 중요하다고 합니다. 가족들이 맛있다고 칭찬한 사례도 많아 가족과 함께하기 좋은 요리입니다.
맛 만족도
맛있어요
70%
보통이예요
15%
맛없어요
15%
난이도
쉬워요
45%
보통이예요
40%
어려워요
15%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.
7살 아들이 너무 맛있다고 또달라고 했어요
아빠한 요리 맛있다고 했어요^^
너무 감사합니다~~♡
changha 2020-09-23 18:23:25
따라해보았어요.
있는재료로 했어요.
무우가 없는게 아쉬웠지만 너무 맛있어요.
애땅 2020-09-26 21:36:13
넘나 맛있는 돼지갈비 덕분에 완성입니다♡
설탕은 3/4컵만 넣었는데 딱 좋아요^^
sasharang 2023-07-21 20:05:08
고기1.2킬로 기준 야채많이 넣고 양념용랑 반으로 줄여서 만들었는데 너무 맛잇어요. 다음을 위해 기록해놓자면 설탕대신 스테비아 원래 양의 반 안되게 넣엇고 (반의반?스테비아가 더단듯) 물은 자꾸 추가하다가 너무 싱거울까봐 간장도 좀 더 넣었는데 간장 안넣어도됐을거 같아요. 물은 오백미리까진 안되게 넣은것같아요. 결과적으로 짜지만! 너무 맛잇는 갈비찜이됏음. 이게 용량이 정확하지 않다보니 지난본엔 실패햇는데 지금 세번째엔 성공했네여. 감사합니다 :)
오뉴맘74 2022-02-06 19:34:53
이번 명절음식으로 만들었는데 작은 조카가 이모치고는 잘 만들었다며 맛있게 먹었어요~~ 강사합니다^^
아르~ 2020-11-16 12:56:28
트레이더스에서 수입냉동살치살을 구입했는데 구워먹으니 너무질겨서 남편이 실망하던차에 그냥 갈비찜으로 해버리자생각해서 이레시피로 해봤는데 완전 성공이였습니다~ 고기양이 달라서 레시피양념 반만넣었는데 좀 짜서 계속 물 넣고 조려주었어요~ 고기가워낙질겨 파인애플이랑 파인애플국물조금넣었는데 고기가 신기하게 연해지네요~ 언니형부도 완전 최고라며 정말 맛있게 먹었습니다~ 남편이 담에 고기 또살테니 해달라네요ㅋㅋㅋ 좋은레시피 감사요~ 형부가 양념최고래요~~
이번이 두번째 도전~ 대성공이네요ㅋ
첫번째 시도 했을때 부족한거 메모해 두었다가
이번엔
고기 2kg
양념은 적힌 그대로
야채는 고구마.감자 많이
소주를 반병 더 넣었어요.
압력솥에 양념 2/3 만 넣고 15분 돌리고 나서
나머지 양념 다넣고 졸였더니... 품절ㅋㅋㅋ
덕분에 너무너무 기분좋은 이브였네요^^
감사합니다~ 제 인생 갈비양념이 되어주셔서ㅋ
베이비걸 2021-08-28 12:23:15
맛나게 잘됬어요~고기 1.6키로정도
했는데 설탕반컵줄였고 물을 추가로500넣고 200을더넣은것같은데도좀짜요..ㅎ 다음번에 간장도 반컵줄여야겠으요~~
끼마 2021-06-17 21:49:26
레시피 잘 보시면, "양념장을 갈비가 자작하게 잠길정도만 부어주세요" 라고 써있어요.
혹시몰라서 후기 참고해서,
1) 간장은 반컵 빼고
2) 설탕은 좀 줄여서
양념장 만들었고, 자작하게 잠길정도만 부었어요!
그랬더니 양념장 꽤 남네요~
결론적으로 맛있었어요!! ㅎㅎ
전 꽈리고추를 넣었어요~
레시피처럼 야채 듬뿍 넣으시면 간이 더 잘맞을것 같아요!
레시피 감사합니다
윤스타 2022-11-08 12:36:00
두번했는데 두번다 성공이요ㅎㅎ간장과 설탕은 댓글들 처렁 줄이시면돼요 완벽합니다~~
mari 2021-02-11 21:23:13
2.5키로에 원래 레시피보다 1.5배로만 했는데도 간도 잘맞고 딱이에용!
신랑도 파는거같다고 처음 해본 갈비찜인데 성공해서 뿌듯하네용
별군맘 2020-09-28 10:00:51
저는 고기가 큰편이라 압력솥에 30분정도 푹 익혔더니 속까지 잘 익고 부드러웠네요~
야채가 많아서 물이 많이 나왔어요~
집에 생밤이 있어서 까서 넣었더니 더욱 맛있었네요~~~
비주얼도 굿굿
야옹좋아 2020-07-10 20:07:29
완전 맛나요.
보통은 그냥 해 먹다,
호기심에 레시피보고 했더니
역시나 에요 ~~
망고망고지 2020-09-20 09:55:21
그동안 한 갈비찜중에 최고맛있었어요
저는졸이는동안 간장이 너무많았나싶어서
두국자정도퍼내고 물두국자보충해서 더끓였네요
담엔간장조금덜넣고 해보려구요ㅎㅎ
손님들이너무맛있어했어요ㅎㅎ
핏물도3시간이상빼고
끓이는것도한시간이상 오래끓였더니
입에서녹는 돼지갈비찜완성!
레시피감사합니다^^
오늘두번째인데 이제야 레시피 완전이해했어요 양념장을 다넣는게아니고 고기가 자작할정도로만 넣는거였어요 헐ᆢ양념장을 다 썼으니 짤 수 밖에요 레시피에 만든 양념장은 처음부터 다 넣지말고 고기양에 맞취넣고 간보면서 추가하세요로 수정해주심 좋을듯하네요 고기두배라 전 양념장두배로 해서 그대로 끓였어요 ㅠㅠ 물추가 올리고당추가로 조절했어요
간장 한컵반만 넣고해도 충분히 맛있었습니다.
좋은 레시피 덕분에 우리가족 행복한 저녁이 되었네요.
감사합니다^^
ka유니베라 2020-10-18 18:34:25
저희 집 아들이랑 땬이 맛이 있다고 해서 잘먹었네요.
레시피가 있었어 정말 좋아요. 감사합니다
좋은하루 되세요~~~!!!
최최은정 2021-03-13 18:52:06
맛있어요~~ 울애들은 중.고딩이라 청량고추를 좀 넣어 칼칼하게 했네요~~ 어렵지 않게 설명되어 있어 잘 따라했습니다♡
2025-07-10 19:11:33
레시피에 컵으로 되어있어서 뭔가 이상해서, 댓글보니…다들 짜다고 하시네요. 표기 잘못된거같더라구요. 그래서 저는 대충 눈대중으로 양념 만들어서 요리 중간 중간 간보고 부족한거 더 넣고해서 만들었습니다.
양념 어떤거 넣어야 할지만 보시고 레시피대로 컵단위로는 넣으시면 안될거같아용ㅜ
찡감자 2020-09-30 21:02:24
감사히 잘 먹었습니다 좀 찼지만 국물이 넉넉해서 물더 추가했어요 갈비양이 적었나봐요
코난 2020-08-18 21:26:46
3근으로 해도 양념이 맞드라구요
6살 아들도 너무 맛있어 하고 신랑도 잘먹네요~~
_ing 2022-04-19 19:38:27
1.6키로.간장한컵.설탕1/2컵으로 줄이고 백설 돼지갈비찜용소스 1/3 넣고 생강 갈아넣고 나머지는 레시피대로 하니 인생갈비찜 되었어요~ 그동안에 한번 삶고 했는데 엄청 부들부들 맛있게 되었어요.
감사합니다^^
황 지 민 2020-09-22 12:55:24
아들 생일에 만들어봤습니다
전에 해준것보다 훨 맛있다구 아들이 잘 먹었네요
저두 마찬가지구요 감사합니다
ssigss**** 2024-07-04 20:51:21
갈비 2kg쯤 되는 양을 했는데 양념장을 반만 만들어 넣었더니 딱 좋았어요 고추는 꽈리고추를 넣었고요 전 고기보다는 야채를 좋아해서 무와 감자 당근 표고버섯이 더 맛있더라고요 가족들 모두 맛있게 잘먹었네요 앞으로 이 레시피로 쭉 갑니다 고맙습니다
이현주 2023-12-18 18:45:33
갈비1.5키로에 간장 설탕 반씩 줄이고 생강파우더는 없었지만 ㅜㅜ 다른 재료들은 다 넣구 설명하신것처럼 소스는 자박하게 부은채로 시작해서 (소스 3분의2좀 덜되게 사용해서 물추가하며 간조금씩더함) 계속해서 물을 더 부어가며 졸였어요
무대신 메추리알도 넣구 감자랑 당근은 모난곳 둥글게깎아넣으니 오래끓여도 부서짐없이 속까지 포슬포슬 양념베어 맛나요
절반먹어갈때쯤 당면까지 넣어먹을 예정입니다 진짜..진짜 맛나요!! 팔아도 손색없을맛! 좋은레시피감사해요
해당 레시피의 양념이 많아 짜다고 하시는 분들이 있어요.
양념을 만드신 후 다 넣지 마시고 절반만 넣어주신 후 끓여주세요. 그렇게 한 후 기호에 따라 간을 추가해 주시는게 좋아요.
모든 양념은 조금씩 넣어 기호에 맞게 간을 보시는게 실패확률이 적고 자신에게 맞는 맛을 찾을 수 있어요.^^