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시크제이맘

백종원 오삼불고기

메인반찬
4인분 90분 이내 아무나
조리순서Steps
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양파 1개를 굵게 채 썰어 주고, 대파 1대는 송송 썰고
오징어, 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
볼에 썰어 놓은 오징어를 담고 설탕 1.5를 넣어 조물조물 무쳐주고
채 썬 양파를 넣고 오징어와 양파를 살짝 치대 듯한 느낌으로 버무려 줍니다.
약간 센 듯 버무려 주면서 양파에서 즙이 나오면서 설탕과 함께
오징어를 부드럽게 해주는 역할을 해준다고 합니다.
이젠 양념재료인 고춧가루 5, 간장 3, 맛술 2, 액젓 2,
다진 마늘 1을 넣어 오징어를 양념해주세요.
달군 팬에 식용유 2를 두르고 썰어 놓은 대파를 넣어 달달 볶아
파 기름을 만들어 주세요.
파 향이 올라오기 시작하면 먹기 좋게 썰어 놓은 삼겹살을 넣고
그 위에 후춧가루 적당량을 톡톡 뿌려 노릇노릇하게 익혀주세요.
삼겹살이 전체적으로 익으면
양념해 놓은 오징어를 넣어 함께 볶아 주세요.
양념이 잘 섞이도록 볶아주다
오징어가 다 익으면 참기름 1, 통깨 0.5를 한데 넣어 마무리합니다.
완성
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등록일 : 2019-06-23 수정일 : 2019-06-24

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 31

한검지 2020-03-29 17:39:28

대박 맛나요 ~ 액젓없어서 대신 간장한스픈만 더 넣고 고추장한스픈 넣었어요  

그루밍 2020-09-09 20:00:28

맛있게잘만들어먹었어용!!^^오징어는 한마리더 추가해서먹었는데도 밍밍하지않고 간이딱좋아요^^ 

꼭꼭 숨어라 T V 2020-10-26 18:35:00

아이들이 매워서 못 먹을줄 알았는데 너무 맛나게 먹고 오늘 와이프 한테 사랑받겠어요 ㅎㅎ 진짜로 맛나게 먹었어요 

댓글 5
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