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햇살바람

두부조림 만드는법 만만한 집밥 메뉴

저렴한 가격으로 식탁을 풍성하게 밑반찬으로
자리할수도 있지만 두부조림으로 일품요리로 등극할 수 있는
집밥메뉴
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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두부를 노릇하게 구워 조림을 만들어 쫄깃하고
양념이 잘 베여 더 맛있게 먹을 수 있는 밑반찬으로도 좋고
국물이 좀 자박하다면 두부 으깨 밥 비벼 먹어도 좋답니다.
자..그럼 두부조림 만드는법 레시피 소개해드릴게요.
[두부조림 만드는법 양념장]
두부1모, 고춧가루2T, 간장2T, 마늘 1/2T, 참기름1T, 설탕1T
대파1/2뿌리, 양파1/2개, 쪽파3뿌리
[멸치육수 1컵]
멸치, 다시마, 무, 양파, 대파
두부는 5mm 정도 두께로 잘라줍니다.
키친타올로 물기를 빼준 두부는 소금, 후추로 밑간을 해둡니다
양파는 채썰어 주고
대파는 어슷썰기, 쪽다는 쫑쫑썰어 준비합니다.
고춧가루2T, 간장2T, 마늘 1/2T, 참기름1T, 설탕1T, 쪽파를 넣고
양념장을 만들어줍니다.
팬에 기름을 두르고, 두부를 앞, 뒤 노릇하게 구워줍니다.
노롯노릇 구워줘야 두부가 쫄깃해서
조림을 해도 더 맛있답니다.
양파, 대파를 두부위에 듬뿍 올려줍니다.
위에 양념장을 올려주고
준비한 멸치육수 1 컵을 부어줍니다.
두부조림 양념장까지 넣고 졸여주기 시작합니다.
보글보글 끓기 시작하면 국물이 자박해질때까지 졸여줘야
색도 예쁘고 두부에 양념에 잘 베여 맛있답니다.
두부조림은 좋아하는 정도로 졸여주시면 된는데
전 국물이 거의 없을 정도로 졸여줬어요.
팁-주의사항
두부가 노릇해질때까지 구워야 졸일때 부서지지 않고
쫄깃한 식감이 맛있어요

등록일 : 2019-01-08 수정일 : 2019-01-08

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 4

레또 2019-01-23 20:50:04

쉽게 알려주셔서 감사해용 

쉐프의 한마디2019-01-24 16:26:15

댓글 남겨주셔서 감사합니다

몰랑몰랑v 2019-01-21 22:26:29

진짜 쉽고 맛있었어요 

쉐프의 한마디2019-01-24 16:23:26

맛있다고 해주시니 감사합니다

만~두 2019-03-04 20:07:31

맛있게 잘 먹었습니당~^^ 

댓글 1
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