Name: 깨순볶음/깻잎순볶음 간단하면서도 향이 좋은 나물요리
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 깨순 1단; 대파 약간; 마늘 1수저; 국간장 1수저 소금 약간; 들기름 1수저; 식용유 1수저

29,017

밥수이

깨순볶음/깻잎순볶음 간단하면서도 향이 좋은 나물요리

안녕하세요 요즘은 어린 새순이 많이 나오는데 그중 향이 좋은 깨순으로 간단하게 볶음을 만들어 맛있게 먹었습니다

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깨순 1단

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

깨순을 줄기까지 볶아도 상관없지만 연하고 부드럽게 먹기 위해서는 아래쪽 잎만 다듬어

끓는 물에 소금을 조금 넣어 데칩니다 깨순을 넣어 끓어오르면 한번 뒤집어 2분 정도 더 삶아주고

찬물에 헹구어줍니다

깨끗이 헹군 다음 물기를 꼭 짜주고 준비한 양념을 넣어 조물조물 무쳐 잠시
간이 배일 수 있도록 놓아두었다가

팬에 놓아 볶아줍니다

볶다 보면 물기를 꼭 짜서 양념을 하였서도 수분이 나오기에 팬에 따라 식용유는 넣기도 하지만 넣지 않고 볶아도 좋습니다

오래 볶으면 질겨질 수 있기 때문에 수분이 없어질 정도 볶아주고 마지막에
대파와 깨소금을 넣고 이때 모자란 간은 소금으로 하고 마무리~

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등록일 : 2018-05-16 수정일 : 2018-05-16

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레시피 작성자About the writer

밥수이

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 8

손경연 2020-07-18 08:07:14

좋아하는 깨순볶음나물 알려주신 레시피 덕분에 맛나게 먹었네요~ 감사해요^^

쉐프의 한마디2020-07-21 00:17:12

맛있게 만들어 드셔어 저도 감사드려요^^

로이레 2018-05-22 01:08:50

부드럽고 고소하니 넘 맛나네요 저는 들깨가루도 첨가해서 넣었어요 맛있는레시피감사해요

쉐프의 한마디2018-05-24 17:30:33

맛있게 만들어 드셨기에 저도 감사드려요^^

갑질녀 2019-03-25 09:03:43

사진을 시커멓게 찍는 바람에 비쥬얼이 ㅠㅠ 실사는 먹임직 스럽습니다. 레시피 그대로 따라했는데 여러후기들처럼 간이 슴슴합니다. 마지막에 구운소금 살짝 가미했더니 완전 맛나요 ㅎㅎ 슴슴한것도 맛있구 살짝 간되게 하는것도 맛있네요 ㅡ 둘다 훌륭한맛!!맛있고 건강한 레시피 감사합니다~♥