Name: 닭볶음탕, 계속 손이 가는 저녁메뉴
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭고기 1kg (볶음용); 감자(大) 2개; 대파 1대; 양파 1개; 당근 1개; 연두부 1개; 깻잎 10장; 설탕 3T; 고춧가루 5T; 고추장 3T; 물엿 1/2컵; 다진 마늘 2T; 천일염 1/2T; 다진 생강 1/2T; 참기름 2T

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,852

가루씨

닭볶음탕, 계속 손이 가는 저녁메뉴

한 번 삶아 부드러운 식감의 닭고기. 그리고 포실한 감자. 달큼한 당근&양파. 향긋한 깻잎까지. 다양한 재료들이 아낌없이 들어가 골라먹는 재미가 쏠쏠하네요~♬ 또 매콤달콤한 양념이 쏙 배어 계속 집어 먹게 된답니다ㅎㅎ(알토란 레시피 참조)

4인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

먼저 닭에 붙어있는 기름기는 떼어내 버리고, 사이즈가 큰 건 먹기 좋은 크기로
썰어주세요.

그리고 뼈에 붙어있는 내장을 제거하고, 물에 깨끗이 씻어주면 된답니다.

끓는 물 1L(+설탕 3T)에 닭고기를 넣고 뚜껑을 열어 센불에서 5분 삶아주세요.

찬물에 씻은 후, 체에 밭쳐 물기를 5분 정도 빼주면 된답니다.

참기름 2T을 두른 냄비에 닭고기를 넣고 중센불에서 양면 노릇노릇하게 구워주세요.

그리고 여기에 물 1.2L, 물엿 1/2컵을 넣고 뚜껑을 열어 10분 동안 끓여주세요.

중간에 떠오르는 불순물은 건져 버려도 OK~

그 동안에 대파는 큼직하게 어슷썰기, 당근, 감자, 양파, 깻잎은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (당근&감자는 껍질을 벗겨서)

연두부는 믹서기에 갈아 준비해주면 된답니다.

10분 후 다진 마늘, 다진 생강, 천일염, 고춧가루를 넣고 10분 더 끓여주세요.

그리고 당근, 감자, 고추장 3T를 넣고 뚜껑을 덮어 또 10분 끓여주면 된답니다.(맛이 좀 심심하면~ 고추장을 더 넣어도OK.)

이때부터는 물이 많이 졸아들었으니. 타지지 않도록 주의하며, 중간중간 저어주세요. (또는 물이 너무 많이 졸았으면 물을 더 추가해도 상관없답니다.)

이제 연두부, 양파, 대파를 넣고 2분 볶아준 다음,

마무리로 불을 끄고 깻잎을 넣어 한 번 더 뒤적여주면 끝.

: 컵 = 종이컵, T = 15cc 기준.

등록일 : 2018-04-17 수정일 : 2018-04-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

포토 리뷰 2

요리 후기 5

반시야 2018-05-07 17:55:06

오랫만에 칭찬을 받았어요~ㅎㅎ..깊은양념맛이 느껴져요~손님이 오셔서 또 해먹어요

배고픔! 2018-07-18 17:54:16

위에김가루랑 노른자체에 거르고 떡까지 했는데 존맛탱입니다

뿅뿅12311 2018-05-20 21:42:56

넘 맛있게 잘해먹었어요!! 고소한 맛이 최고네요~~^^

전체보기

#닭볶음탕 #닭도리탕 #닭요리 #저녁메뉴

돼지고기볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 다짐 육 볶음

밥차리라

5.0(102)
2

가지돼지고기볶음.가지요리

봉자바리

5.0(88)
3

돼지고기볶음 푸짐푸짐 간단해서 좋아요.~

팬이맘

5.0(48)
4

기름 없이 볶아 다이어트에 좋은 중국식 청경채 돼지볶음

헬스한끼

5.0(40)

콩나물무침 맛보장 레시피

1

아삭아삭 콩나물무침♡

손큰언니

4.8(616)
2

백종원레시피로 만든 콩나물무침으로 밥 한 끼 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(575)
3

콩나물무침

시크제이맘

4.9(153)
4

아이반찬 콩나물 맛살무침 간단하고 자주해먹기 좋아요~~^^

천사지기

4.9(79)

오이소박이 맛보장 레시피

1

요리초보도 실패없는 백종원 오이소박이

뽀유TV

4.9(572)
2

오이 소박이 무침 황금 레시피/오이 김치 담그는 법/오이 부추 무침

스와티라마

4.9(170)
3

쉬운오이소박이김치!

왕눈이의맛있는이야기

4.9(59)
4

생생정보통 오이소박이 황금레시피^^*

러블리꽁

4.8(47)

동 맛보장 레시피

1

따뜻한 밥과 스팸이 만나면?그거슨 진리ㅠ_ㅠ스팸동★

만개의레시피

4.8(79)
2

꼭 해드세요. 존맛임! 버터 스팸동 만들기

얌무

5.0(40)
3

보글보글 촉촉하고 따끈한 만두를 밥위에 챱★ 간단하게 만들어요, 만두동!

만개의레시피

4.9(37)
4

[간단 자취요리] 스테이크동 자취버전! 스팸동 만들기 / 스팸돈부리 / 스팸요리

얌무

4.9(31)

삼겹살김치찜 맛보장 레시피

1

밥을 부르는 삼겹살 김치찜 맛있는 조합

815요리사랑

5.0(81)
2

우리집 밥도둑 ! 초간단 삼겹살 묵은지 김치찜 !

사진찍는온유

5.0(24)
3

고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

요리하는효댕

5.0(19)
4

간단하게 만드는 밥도둑~ 삼겹살김치찜 ★ 돼지고기김치찜만드는법 / 삼겹살김치찜만드는법 / 김치찜만들기 / 삼겹살요리

뽕뽕이

4.9(10)