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가루씨

들깨죽순볶음 레시피, 손쉬운 밑반찬

부드럽고 쫄깃한 죽순의 식감, 들깨가루의 고소한 맛과 육수의 감칠맛이 들어가 먹는 재미가 쏠쏠한걸요~♬ 게다가 빠르게 만들 수 있으니 참 좋죠.
3인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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죽순의 안쪽을 보면 허얗게 묻어 있는 석회질이 보이시죠. 이건 몸에 안 좋으니, 물에 씻어 닦아주면 된답니다.
물기를 제거한 죽순은 가닥가닥 찢어주고,
양파는 얇게 채 썰어주세요. (달큼한 맛을 좋아하시면 양파를 1/2개 까지 넣어주셔도 OK. )
예열된 프라이팬에 들기름을 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 중불에서 1~2분 정도 볶아주세요.
그리고 마늘이 익어 향이 솔솔 올라오면, 죽순, 집간장, 다시마물을 넣고 2분 정도 더 볶아주세요.

여기서 좀 더 촉촉한 식감이나 물기를 원하면 다시마물을 좀 더 추가해주면 된답니다.

죽순에 양념이 어느정도 배었으면, 들깨가루를 넣고 2분만 더 볶아주세요. 그 다음에 불을 끄고 열기가 빠질 때까지, 뚜껑을 덮어주면 끝. (그래야 더 부드러운 식감을 느낄 수 있거든요)
마무리 팁.
볶음이 식었을 때, 손으로 한 번 조물조물해주면 양념이 쏙 배어 더 맛있게 즐길 수 있어요~
팁-주의사항
3인 가족 2~3끼 분량입니다. T = 15cc 기준.

등록일 : 2017-11-05 수정일 : 2017-11-06

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

포토 리뷰 5
요리 후기 10

쭈니써니마미 2022-05-20 16:00:38

죽순 좋아하는데 친정에서 보내주신 죽순으로 맛있게 볶았어요!! 간단한데 맛있는 레시피 감사합니다^^ 

금명희 2018-01-11 22:49:37

완전 도움이 많이 됐어요.정말 맛있어요.얼린 죽순을 어찌해야하나 했는데 넘 맛있네요.ㅎ~~ 

한 은 실 2020-07-18 13:56:32

첨 해보는데 쉽네요 ^^ 다시마물 없어서 새우젓 넣고 볶았어요~~ 

댓글 1
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