9,553
상품목록
main thumb
♡꿀처♡

꿀처 콩나물겨자냉채

안녕하세요, 꿀처예요~♡

요즘같이 더울때는 자꾸 시원한것만 찾게되는데요,, 그래서 오늘은 시원하게 먹을수있는 코찡긋, 새콤달콤한 콩나물 겨자냉채를 해볼꺼예요~

그럼 바로 요리 시작해볼께용~
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 100g
  • 오이 1/2개
  • 당근 1/5개
  • 양파 1/6개
  • 게맛살 2줄
  • 칵테일새우 15마리
  • 오징어 1/2마리
  • 노랑.빨강 파프리카 각 1/4개씩
    [양념]
  • 식초 3스푼
  • 설탕 3스푼
  • 간장 1스푼
  • 오뚜기연겨자 1스푼
  • 으깬통깨 1스푼
  • 다진마늘 1스푼
  • 소금 0.3스푼
  • 후춧가루 0.1스푼
  • 참기름 0.5스푼
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
분량의 양념을넣고 우선 소스를 만들어서 숙성부터 시켜주세요~
겨자가루로할시에는 양조절, 맛조절, 숙성시키는 시간조절이 너무나도 다르기때문에 소스는 꼭 연겨자로 만들어주시고요~
2. 새우는 익혀낸뒤 풍성함을위하여 등쪽에 일자로 칼집을 넣어주시고, 오징어는 껍질이 안붙어있는 안쪽에 격자무늬 칼집을 넣어주세요~
3. 깨끗한 물에 씻어놓은 콩나물을넣고 데쳐주세요 > 데친 콩나물은 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜주세요 > 그리고 물기가없는 콩나물에 참기름과 소금으로 밑간을 해주세요 > 이제 콩나물 끓인물에 오징어와 새우를 같이 넣고 데친후에 한김 식혀주세요~
4. 모든 야채는 깨끗이 씻어서 길이 5~6cm정도로 얇게 채썰어주시고 데친 오징어도 야채길이에 맞춰 너무 두껍지않게 채썰어 준비해놔주세요~
5. 이제 모든 재료(콩나물, 오이, 당근, 양파, 게맛살, 칵테일새우, 오징어, 노랑파프리카, 빨강파프리카)를 볼에담고 소스를 부어준후에 양념이 잘 뭍도록 살살살살 버무려주세요~♡
6. 우와, 냄새마져도 상큼한 코찡끗 새콤,달콤 시원한 겨자냉채가 완성됐어요~
사실 이 요리는 비쥬얼이 딱 집들이용인데요~
꼭 접대용이 아니어도 저녁때 맥주안주로도 좋으니 함 도전해보세요~ㅎ
그럼 오늘도 행복하세요^^
레시피와 관련된 상품더보기
팁-주의사항
( **계량은 밥숟가락, 종이컵 기준** )
(**모든 양념의 계량은 항상 소복이말고 깍아서 재주세요**)
(Tip) 게맛살대신 크레미로 넣어주시면 식감이 좀더 부드러우실꺼고요, 오징어나 칵테일 새우가 없으시다면 그건 그냥 생략하고 대신 야채를 좀더 많이 넣어주시고요, 으깬통깨는 일반통깨를 믹서기에넣어 갈아주시면 편하실꺼예요~

등록일 : 2017-07-20 수정일 : 2017-08-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

♡꿀처♡

세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡

요리 후기 3

정화 2019-07-29 07:35:53

유용한 레시피덕에 아주 맛나게 잘해먹었습니다~^^ 

아라한1 2017-09-12 19:55:02

식구들이 정말 맛있게 먹었어요 

쉐프의 한마디2017-09-12 23:39:45

맛있게 드셨다니 너무 좋네요, 항상 건강하세요~♡

강호성104 2019-06-13 09:55:44

간단하면서도 너무 맜있습니다. 

댓글 3
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피