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엘린84

백종원 고추장찌개, 국물맛이 끝~내줘요 !

얼큰한 국물이 땡기는날 ~ 쉽게 만들수 있는 백종원 고추장찌개 ! 맛이 일품이랍니다 ^^ http://blog.naver.com/qw3859
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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먼저 후라이팬에 고추기름을 만들어줄꺼예요 식용유와 참기름을 각 2큰술씩 넣고 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어서 타지않게 약불에서 살살풀어가며 고추기름을 만들어주세요
어느정도 고추기름이 만들어지면 물을 자작하게 두세컵정도 부어주세요 입맛에따라 좀 짜다고 느껴지실수 있는데 그건 마지막쯤에 물을 더 넣으셔서 입맛에 맞게 조절하시면 될것같아요 ~
물이 어느정도 끓어오를동안 부재료도 잘라서 준비해주세요 감자와 양파는 깍뚝썰기로 잘라두고 차마 정신없어서 사진을 못찍었던 느타리버섯은 깨끗이 씻어서 준비해주시면되요
물이 어느정도 끓기시작하면 오래 익혀야 하는 감자와 고기부터 넣어서 한번 더 팔팔 ~ 끓여주세요
한소끔 끓어오르기 시작하면 고추장찌개 핵심 뽀인트! 양념을 더 해주시면 되는데요 마늘 1큰술, 국간장 2큰술반, 액젓 1큰술을 넣어주세요 액젓은 어떤것이든 상관없다고해서 저는 멸치액젓으로 !

액젓은 어느것이든 상관없다고해요 ~ 저는 멸치액젓을 사용했어요

양념을 넣어주고 살짝만 익혀도 되는 양파와 느타리 버섯까지 올려서 한번 더 끓여줬어요
그리고 마지막에 대파와 고추까지 송송 썰어 넣으면서 마무리 !! 생각보다 과정이 그리 길지 않죠? 여느 반찬 없어도 요거 하나로 국물도 떠먹고 밥에도 비벼먹고 고기도 먹고 ~ 아주 맛있답니다^^
팁-주의사항
액젓은 호불호가 갈리지만 확실히 넣었을때
국물맛이 더 깊고 진하게 나더라구요 ~^^

등록일 : 2017-07-05 수정일 : 2023-09-08

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레시피 작성자About the writer

엘린84

내가 차리는 맛있는 밥상♡

요리 후기 44

둥어멈 2022-10-23 20:00:35

친정에서 올라온 감자가 너무 많아 이걸 어쩌나 고민하다 이 레시피로 만들어 보았어요! 저는 액젓을 넣고 만들었는데 진짜 맛있네요~^^ 남편이 엄지척 해줬어요~ㅋㅋ 

And레아 2020-06-20 11:46:50

우리 온가족 다 맛나게 잘 먹었어요!!! 물은 2컵만 넣고 버섯이 없어서 두부넣고 했어요. 찐밥도둑이에요! 

전영주(지민♡운찬) 2017-08-25 22:13:25

저는 된장 작은 티숟푼으로 하나 추가해 넣고 표고 넣어 했는데.. 괜찮았어요. 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2017-08-26 09:28:25

감사합니다~^^

댓글 12
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