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815요리사랑

매콤 낙지볶음 우리집 인기메뉴

손님접대,술안주등에 좋은 낙지볶음 매콤하고 맛있게 만드는 방법을 소개해요
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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콩나물은 (거두절미) 머리 뿌리 제거해 냄비에 물 반컵 넣고 2분간 삶아 찬물에 행궈주고, 양파, 당근, 대파,고추, 깻잎 썰어 준비합니다
냄비에 물 약간을 올려 끓이고, 생물 낙지는 씻어 큼직하게 썰어 주세요 물이 끓으면 소주 1 넣고 낙지 넣고 오그라 들면 바로 꺼내 체에 밭쳐 물기제거해요

낙지머리는 사용하지 않았어요~ 낙지 머리는 삶아 먹으면 맛있어요

살짝 데친 낙지는 물에 헹구지 않아요
분량의 양념장을 만들어 줍니다
달군 (중불) 팬에 기름 약간 두르고 당근, 양파 넣고 살짝 볶다가 양념장 넣고 한 번 섞어주세요
다시 센불로하고 데친 낙지 대파 고추 넣고 볶아줍니다
콩나물 과 깻잎 넣고 섞어주세요
불은 센불로 유지합니다
휘리릭 한 번 버무리고 참기름 약간 후춧가루 약간 넣고 마무리합니다~ 낙지볶음 국물은 신김치 밥 김가루 와 참기름 한 방울 넣고 볶아드시면 맛있지요~

낙지볶음은 센불로 빠르게 살짝 볶아주어야 낙지가 질기지 않고 부드러워져요

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등록일 : 2017-05-03 수정일 : 2019-01-06

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 50

요아사 2020-01-14 09:38:11

소면넣어서 먹었어용 저는왜 국물이 많을까요? ㅠㅠ 왜 다진마늘은 안넣나요? 마늘넣으면 맛있을것 같은데.. 요리초보라 제가 잘 모르는거겠죠??? 

쇼릿 2020-07-25 10:34:07

이레시피 진짜맛있어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ남자친구 밥까지비벼서 두그릇 !!너무너무맛잇엇다고 극찬해주네요!!! 앞으로 낙지볶음은 이레시피입니다! 

꿀벌닭 2017-11-30 20:15:13

남편이 진짜 맛있다고 하더라구용ㅋㅋ 좋은 레시피 고맙습니다~ 앞으로 낙지볶음은 요걸로 정착! 

댓글 18
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