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각설탕식구들

얼큰시원 동태탕 동태찌개 끓이기

얼큰시원 동태탕 동태찌개! ​ 생각해보니 겨우내 그렇게 좋아하는 동태탕도 한번 안 해줬더라고요~ 큰 시장에 갔더니 동태가 큼직하고 좋길레 두 마리 사와서 얼큰하고 시원하게 한 냄비 끓여봤어요 ​낮엔 날씨가 좋다가 밤새 기온은 다시 마이너스로~ 아침에 일어나면 목이 칼칼하고 으스스 떨리는게 어제 끓여 놓았던 동태탕 한 그릇씩 먹였더니 다들 온기를 되찾은 듯하네요 추울땐 매운탕이 최고지요!!
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 동태 손질법동태 손질법
▶ 동태 보관법동태 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
동태는 지느러미와 속을 손질하고 껍질 부분도 깨끗이 씻어줍니다 무는 나박썰기하고 위 재료엔 빠졌지만 양파는 굵게 채썰놓고 대파와 청양고추는 어슷썰기 해 줍니다

동태 손질법 레시피

큰 냄비에 물을 2/3정도 붓고 간장, 고춧가루, 소금을 넣고 무, 다시마를 넣고 끓으면 다시마, 동태, 마늘, 생강, 맛술을 넣고 한소큼 끓이다 다시마는 건져내고 양파, 대파, 청양고추를 넣고 우르를 끓으면 쑥갓을 넣고 마무리합니다
무가 부드럽게 익었으면 동태탕을 대접에 담고 쑥갓 여린 잎 부분을 잘라 얹어주었어요

등록일 : 2017-03-15 수정일 : 2017-03-16

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

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요리 후기 5

현,쭈,환맘 2018-09-28 20:11:39

칼칼하게 잘먹었어요 신랑이 늦어서 저혼자먹었지만 맛있게 잘먹었네요 비린내도 안나서 좋았어요 

송병수 2021-11-24 13:07:12

감사합니다 국물이시원하면서칼칼하니맛있네요수고하세요 

현주효주아네스 2018-10-16 16:19:54

맛술,간장은 첨넣어봤는데 요게 신의한수같아요 

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댓글 1
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