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노루네

고소한 영양덩어리 햇땅콩 지리멸치 볶음 딱딱하지 않아요

어려운듯 하면서 간단한 햇땅콩과 멸치볶음의 어우러짐 고소한 맛에 아이들도 잘 먹어요
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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햇땅콩 멸치볶음에 들어갈 전체샷입니다
달군팬에 지리 멸치를 초벌로 살짝 볶아 멸치의 비린맛을 잡아줍니다
햇땅콩도 잘 볶아주세요
볶으면 고소해집니다
식용유5스픈 올리고당3스픈
간장2스픈 설탕2스픈 넣어 조림양념을 준비합니다
조림양념은 중불에 보글보글 끓여줍니다
보글보글 끓어 오른 양념장에 땅콩을 넣어 약불에서 볶아줍니다
땅콩에 양념이 베이면 멸치를 넣어 볶아줍니다
홍고추 잣 넣어줍니다
고루 잘 섞이게 볶아주세요
불을 끄고 잘볶아진 땅콩멸치에 마요네즈 1스픈 넣어 고루 묻도록 저어주세요
마요네즈가 윤기 반질한 땅콩 멸치의 고소함을 더해줍니다

등록일 : 2016-08-22 수정일 : 2016-08-22

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레시피 작성자About the writer

노루네

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포토 리뷰 3
요리 후기 8

jcfamily 2022-08-11 10:18:51

멸치를 좋아하지 않는 남편 먹이려고 아몬드와 땅콩을 듬뿍 넣고 만들었어요. 저는 잣이 없어서 아몬드 슬라이스와 생땅콩 구워서 껍질 벗겨서 볶았는데 고소하니 너무 맛있어요. 

new1 2016-09-05 20:42:39

딱딱해질까바 레시피에서 설탕과올리고당양을조금 조절햇구요 반찬가게서파는 딱 그 멸치볶음이 ^^ 너무나배우고싶엇는데 . . 감사해요 촉촉하고 맛잇어요 

쉐프의 한마디2016-09-06 09:13:00

조림장 만들어 멸치를 너무 오래 볶으면 딱딱해질 수가있어요 도움이 되셨다니 감사합니다 고운걸음 감사합니다 고운 한주 엮으시길요 ~♡

BY여우걸 2020-09-13 21:09:18

잣은 없어서 못 넣었는데 맛있네요~~ 양념을 조금 태워서 빨강고추도 잘 구분이 안되고 탄맛이 약간나서 아쉬워요ㅠㅠ 맛있고 간단한 레시피 감사해용^^ 

쉐프의 한마디2020-09-14 11:13:41

잣이 없으면 집에 있는 견과류만 넣고 볶아도 고소하고 맛있답니다 사진으로는 탄느낌이 전혀 안들어요 리뷰주셔서 감사합니다

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