Name: 고소한 영양덩어리 햇땅콩 지리멸치 볶음 딱딱하지 않아요
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 지리멸치 2컵; 생땅콩 1컵; 홍고추 1개; 잣 50개; 마늘 1스푼; 식용유 5스푼; 올리고당 3스푼; 설탕 2스푼; 마요네즈 1스푼; 간장 2스푼

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노루네

고소한 영양덩어리 햇땅콩 지리멸치 볶음 딱딱하지 않아요

어려운듯 하면서 간단한 햇땅콩과 멸치볶음의 어우러짐 고소한 맛에 아이들도 잘 먹어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

지리멸치
2컵 구매
생땅콩
1컵 구매
홍고추
1개 구매
잣
50개 구매

[양념]

마늘
1스푼 구매
식용유
5스푼 구매
올리고당
3스푼 구매
설탕
2스푼 구매
마요네즈
1스푼 구매
간장
2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

햇땅콩 멸치볶음에 들어갈 전체샷입니다

달군팬에 지리 멸치를 초벌로 살짝 볶아 멸치의 비린맛을 잡아줍니다

햇땅콩도 잘 볶아주세요
볶으면 고소해집니다

식용유5스픈 올리고당3스픈
간장2스픈 설탕2스픈 넣어 조림양념을 준비합니다

조림양념은 중불에 보글보글 끓여줍니다

보글보글 끓어 오른 양념장에 땅콩을 넣어 약불에서 볶아줍니다

땅콩에 양념이 베이면 멸치를 넣어 볶아줍니다

홍고추 잣 넣어줍니다

고루 잘 섞이게 볶아주세요

불을 끄고 잘볶아진 땅콩멸치에 마요네즈 1스픈 넣어 고루 묻도록 저어주세요

마요네즈가 윤기 반질한 땅콩 멸치의 고소함을 더해줍니다

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등록일 : 2016-08-22 수정일 : 2016-08-22

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레시피 작성자About the writer

노루네

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

포토 리뷰 3

요리 후기 8

jcfamily 2022-08-11 10:18:51

멸치를 좋아하지 않는 남편 먹이려고 아몬드와 땅콩을 듬뿍 넣고 만들었어요. 저는 잣이 없어서 아몬드 슬라이스와 생땅콩 구워서 껍질 벗겨서 볶았는데 고소하니 너무 맛있어요.

new1 2016-09-05 20:42:39

딱딱해질까바 레시피에서 설탕과올리고당양을조금 조절햇구요 반찬가게서파는 딱 그 멸치볶음이 ^^ 너무나배우고싶엇는데 . . 감사해요 촉촉하고 맛잇어요

쉐프의 한마디2016-09-06 09:13:00

조림장 만들어 멸치를 너무 오래 볶으면 딱딱해질 수가있어요 도움이 되셨다니 감사합니다 고운걸음 감사합니다 고운 한주 엮으시길요 ~♡

BY여우걸 2020-09-13 21:09:18

잣은 없어서 못 넣었는데 맛있네요~~ 양념을 조금 태워서 빨강고추도 잘 구분이 안되고 탄맛이 약간나서 아쉬워요ㅠㅠ 맛있고 간단한 레시피 감사해용^^

쉐프의 한마디2020-09-14 11:13:41

잣이 없으면 집에 있는 견과류만 넣고 볶아도 고소하고 맛있답니다 사진으로는 탄느낌이 전혀 안들어요 리뷰주셔서 감사합니다

Alicebang 2020-10-14 01:36:35

정말 맛있어요! 저녁을 먹었음에도 멸치의 유혹에 밥을 또 먹었어요. ㅠㅠ

쉐프의 한마디2020-10-19 15:46:17

단짠하게 볶아 골라먹는 재미도있고 밥을 부르는 맛이지요 맛있게 드셨다니 감사해요 고운날 굿데이

산들바다 2017-02-06 19:26:20

다른 조림류에도 응용하기 좋은 레시피 감사해요~

쉐프의 한마디2017-02-06 19:35:28

도움이 되신다면 고맙습니다 맛나게 만들어 드세요 고운방문 감사합니다

곽태석 2017-04-22 08:46:38

완전 맛있어요 양념장 비율도 딱이네요

쉐프의 한마디2017-04-22 08:52:13

양념 비율이 같다해도 멸치의 짠 정도에 따라 짜게도 싱겁게도 느껴질때가 있더라구요 맛난 멸치볶음 맛나게 드시고 행복 가득한 시간 되세요 감사합니다

주연민정맘 2021-08-22 08:45:44

햇땅콩, 지리멸치, 홍고추 이렇게 해봤어용~ 완젼 맛나네요~

황혜선 2016-11-10 19:16:18

맛나요~~^^

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