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러블리다담

어묵잔치국수 만들기

어묵이 들어있어서 더욱 맛있어요~ 깔끔하고 담백한 어묵잔치국수 만들어 드세요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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물 1.5L 넉넉히 준비하시구요. 육수내실때에 재료는 멸치머리와 내장을 제거한 육수내기용 멸치 한줌과 무 그리고 파뿌리에요.
육수를 끓이시면서 다시마는 마지막 5분전에 넣고 함께 끓여주시다가 건져주시면 돼요.
어묵은 가늘게 썰어서 끓는물에 1~2분정도 넣고 데쳐주세요.
김치는 쫑쫑썰어 양념장을 넣고 조물조물 버무려주세요.
계란 1개는 흰자와 노른자를 분리해서 부쳐서 지단을 만들었는데, 함께 섞어서 부쳐주셔도 되어요.
간장양념장을 만듭니다. 어른용 양념장 을 만드실 분들은 고춧가루 1스푼과 청양고추 1개 잘게 썰어서 추가 로 넣으심 됩니다.
삶은 면은 건저주신 후 찬물에 두어번 헹궈주시면 됩니다.
그릇에 면→어묵→계란지단→김가루→양념장을 올려주신후 육수를 그릇 가장자리에 부어 양념장을 곁들여 드세요.
팁-주의사항
국수 삶기 TIP
끓는물에 소면을 넣고 삶으실때에 면이 어느정도 익은 상태가 되면 찬물 한컵 을 넣고 휘리릭 섞어서 조금 더 삶아주시면 면발이 쫄깃 탱탱하답니다.

등록일 : 2015-05-27 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 4
요리 후기 9

쪼렙요리사 2017-06-07 18:57:58

맛잇게잘먹엇어요~^^저희는 김치가 너무묵은지라 군내?가 넘낫다고하는데ㅜ다음번할때는 맛난김치로 해먹어야겟어요. 고추가루, 안넣은 양념장으로 아이들과도 잘먹엇답니다^^ 

보릉보릉 2022-04-27 20:04:08

이 레시피에 콩나물 넣고 해봤어요 딸랑규랑 한그릇 다 비웠어요 !! 신랑 퇴근해서 오면 해주려구요^^ 잘 먹었습니다 

민영,승림,희영 엄마(김미경) 2021-01-07 19:20:35

눈도 오고 날씨도 추워 따뜻한게 먹고 싶어서 해봤는데 정말 맛있어요~ 가끔 해먹을려고 레시피 찜 했어요 ㅋ 

댓글 1
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