쌀쌀해지는 날씨, 얼큰한 조기 찌개

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저녁노을

쌀쌀해지는 날씨, 얼큰한 조기 찌개

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조기
1마리
두부
1/3모
감자
1개
양파
1/2개
양송이버섯
1개
청양초
3개
붉은 고추
1개
대파
약간

[양념]

고추장
2숟가락
고춧가루
2숟가락
매실 엑기스
3숟가락
마늘
약간

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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두부, 양파, 감자, 양송이, 고추, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

손질한 조기는 반 토막을 내고 냄비에 담고 감자, 양파, 두부, 양송이를 돌려 담는다.

멸치 육수를 1컵 부어준다.

고추장, 고춧가루, 마늘, 매실 엑기스를 넣고 양념장을 만들어둔다.

돌려 담은 재료가 반쯤 익으면 양념을 넣어준다.

마지막에 청양초, 붉은 고추, 대파를 넣어 마무리한다.

숟가락으로 양념을 끼얹어가며 졸여주면 완성된다.

등록일 : 2014-11-07 수정일 : 2017-07-18

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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