뚝배기 속의 보물 뚝배기 불고기

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메기맹이

뚝배기 속의 보물 뚝배기 불고기

뜨끈하게 먹는 부드러운 뚝배기불고기입니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
깨
약간 구매
참기름
약간 구매
국간장
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

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▶ 국간장 조리법

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소고기와 양파에 국간장을 제외한 양념재료를 넣고 잘 버무려 30분 정도 재워둡니다. 당면은 미지근한 물에 30분 정도 불려주세요.

뚝배기에 물 1컵, 다시마, 멸치 2마리를 넣고 5분 정도 끓여 국물을 우려낸 뒤 건더기를 건져냅니다.

재워둔 소고기와 불린양면을 넣어 끓여줍니다.

한소큼 끓어 소고기가 어느정도 익으면 팽이버섯과 대파를 썰어넣고 국간장으로 간을 한 후 잘 어우러지게 익으면 불에서 내립니다.

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등록일 : 2009-03-19 수정일 : 2015-08-31

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댓글 63

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