낙지볶음덮밥

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가시장미

낙지볶음덮밥

매콤한 것이 먹고싶어 만들었던 낙지볶음덮밥이랍니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

낙지
4마리 구매
양파
1/2개 구매
당근 중간크기
1/3개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1대 구매

[낙지 밑손질 재료]

밀가루
2TS 구매
소금
약간 구매
청주
1TS 구매

[양념장]

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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낙지는 머리쪽에 칼집을 살짝이 내어 먹물이 터지지않게 뒤집어서 내장을 제거한뒤 밀가루와 소금으로 박박 주물러 씻어주세요. 끓는물에 청주를 넣고 살짝데친뒤 먹기좋게 잘라주세요.

야채들은 먹기좋게 잘라주세요. (죠기의 사진에 대파가 빠졌어요. 대파는 어슷썰어주세요.) 분량의 재료대로 양념장을 만들어두세요. 양념장을 만들때는 각 가정의 입맛에 가감하시면서 만드세요.

달구어진 프라이팬에 오일을 조금 두르고 양파랑 당근을 볶아주세요. 청고추+홍고추+낙지+양념장을 넣고 볶아주세요. 원래는 청양고추를 넣어야하지만 저는 청양고추장을 넣고 대신 안매운청고추를 넣었답니다. 가정에서 만드실때는 청양고추를 이용하심 되요. 넘 오래 볶지는 마시고 재빨리 볶아주시면서 마지막에 어슷썬 대파를 넣고 휘리릭 마무리 해주세요.

낙지볶음덮밥 관련 상품

등록일 : 2008-09-30 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

댓글 14

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