동치미 담그는법 아삭한 무와 시원한 동치미 국물 만들기

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1

상품목록

눈히레시피

동치미 담그는법 아삭한 무와 시원한 동치미 국물 만들기

오늘은 집에서도 어렵지 않게 담가두고 꺼내 먹기 좋은 동치미 레시피 소개해 볼게요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
2.5kg 구매
쪽파
10줄기 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
2개 구매

[무 절임 재료]

굵은소금
4큰술 구매
뉴슈가
1작은술 구매

[과일 양념 재료]

배
1개 구매
사과
1/2개 구매
다진 마늘
3큰술 구매
다진 생강
1큰술 구매
물
200ml 구매

[동치미 국물 재료]

생수
3L 구매
새우젓 국물
2큰술 구매
굵은소금 간에 따라 조절
3큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 배 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

무는 부드러운 솔이나 깨끗한 수세미로 문질러 흙과 이물질을 깨끗하게 씻어주세요.

씻은 무는 손가락 두 마디 정도의 길이로 자른 뒤 도톰한 스틱 모양으로 썰어줍니다.

썰어둔 무는 동치미를 담을 김치통에 바로 넣어주세요. 굵은소금 4큰술과 뉴슈가 1작은술을 넣고 골고루 버무려줍니다.

약 30분 정도 두고 중간에 한두 번 뒤집어 골고루 절여주세요.

쪽파는 손질 후 가지런히 모아 반으로 접은 뒤, 쪽파 줄기 하나로 가운데를 돌돌 감아 묶어줍니다. 청양고추와 홍고추는 고추의 알싸한 맛이 국물에 은은하게 우러나오도록 포크로 2~3군데 구멍을 내주세요.

배 1개와 사과 1/2개는 껍질을 벗긴 뒤 믹서기에 갈기 좋은 크기로 작게 썰어주세요. 믹서기에 배, 사과, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1큰술, 물 200ml를 넣어 곱게 갈아주세요.

다진 마늘 대신 통마늘을 사용한다면 약 30g 정도, 생강은 약 10g 정도 준비해 함께 갈아주시면 돼요.

베보자기에 곱게 갈아둔 과일 양념을 담고, 생수 1L를 조금씩 나누어 부어가며 손으로 꾹꾹 눌로 즙을 내줍니다.

남은 물 2L를 부은 뒤 새우젓 국물 2큰술을 넣어주세요.

특유의 향이 많이 나는 편은 아니지만 취향에 따라 생략해도 괜찮고, 멸치액젓 1큰술로 대체하셔도 좋아요.

굵은 천일염 3큰술은 물에 녹여 준비해 주세요. 국물 맛은 본 뒤 소금물을 조금씩 추가해 간을 맞춰줍니다. 간은 처음부터 싱겁지 않게 살짝 간간한 정도로 맞춰주세요.

준비한 쪽파와 청양고추, 홍고추를 넣어주세요. 재료가 충분히 잠기도록 정리한 다음 뚜껑을 닫아 실온에서 숙성해 줍니다. 기포가 올라오기 시작하고 새콤한 향과 맛이 나면 냉장고에 넣어주세요.

동치미 관련 상품

등록일 : 2026-11-13 수정일 : 2026-11-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

눈히레시피

오늘도 맛있게 연구 중!

sns

댓글 0

#동치미 #동치미담그는법 #물김치 #무김치 #무요리

감자채볶음 맛보장 레시피

1

감자채볶음 요리

돌하우스

4.9(419)
2

감자채볶음

히로

4.9(51)
3

초간단반찬~아이들이 좋아하는 감자채볶음!

왕눈이2

5.0(49)
4

카레 감자채 볶음, 초간단 밑반찬, 아이들 반찬

김쭈

4.9(44)

취나물볶음 맛보장 레시피

1

들깨취나물볶음 들깨향이 솔솔 나서 좋아요~

초이맘

4.7(30)
2

말린 취나물볶음

스윗엘라

5.0(27)
3

취나물볶음 부드럽고 향긋~하게

행운77

4.9(10)
4

나물볶음 건취나물 만들기

강철새잎

5.0(9)

무국 맛보장 레시피

1

깔끔고소한 아침국~~들깨무국

라미유리맘

5.0(158)
2

간단하고 깔끔한 무 국

밥차리라

5.0(142)
3

【초간단】 속이편안한 무국만들기

조밍키

4.9(80)
4

들깨무국 ~ 재료는 간단해도 맛은 굿!

밤곰이맘

4.8(22)

참치두부찌개 맛보장 레시피

1

참치두부찌개

율맘써니

4.9(160)
2

시원칼칼♥참치두부찌개

만개의레시피

4.7(23)
3

참치 두부찌개 저녁 메뉴

815요리사랑

4.8(20)
4

백종원 참치두부찌개 만드는 법, 간단한 두부찌개 레시피

뽕림이

4.9(12)

쥐포볶음 맛보장 레시피

1

쥐포볶음 만드는법, 간단한 밑반찬!

고래언니

4.9(93)
2

간단밑반찬, 쥐포볶음

해피쏭주부

4.9(40)
3

쥐포채볶음

YhongY

4.7(37)
4

마른반찬 쥐포볶음

시크제이맘

4.8(23)

계란국 맛보장 레시피

1

액젓으로 감칠맛이 업업! 초간단 계란국 / 달걀국

yejib1112

5.0(322)
2

두부계란국 간단하면서 자극적이지 않아 좋아요 ♩

혀니ㅋ

4.9(160)
3

간단하게 끓여 호로록 호로록 애호박계란국

yejib1112

5.0(129)
4

【초간단】계란국 만들기~

조밍키♥

5.0(87)

소세지빵 맛보장 레시피

1

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

쭌맘네

5.0(37)
2

호떡믹스 소세지빵 에어프라이어로 집에서 만드세요

꽃마리♡

4.7(34)
3

식빵요리, 전자렌지로 간편하게 피자토스트/소세지빵 만들기

행운77

5.0(21)
4

아이들 간식/모닝빵으로 만든 소시지빵~

판교댁송블리

4.9(17)

참치전 맛보장 레시피

1

옥수수참치전. 간단한 아이반찬

롱만이

4.9(73)
2

[파프리카 요리]파프리카 참치전,파프리카 전

꽃청춘이주부

4.9(58)
3

간단한 밥반찬, 참치전 만드는법,참치동그랑땡

신블리mom

5.0(55)
4

[10분반찬] 두부참치전 : 담백하고 촉촉하니 하나씩 집어먹기 좋아요~

핸디B

4.9(30)

함박스테이크 맛보장 레시피

1

함박스테이크

아내의식탁

5.0(124)
2

【내맘대로 만드는 함박스테이크】

조밍키♥

4.9(53)
3

백종원 함박스테이크 만들기

시크제이맘

4.7(43)
4

집밥 백선생 백종원의 메리 함박스테이크

심술이네집밥이야기

4.8(34)

팬케이크 맛보장 레시피

1

노밀가루 바나나 팬케이크

일산댁생활백서

4.5(84)
2

핫케이크 가루로 입에서 살살녹는 수플레 팬케이크 쉽게 만들기

뽀유TV

4.9(34)
3

집에서 해먹는 수플레팬케이크!

마네키네꼬

4.8(31)
4

다이어트 요리, 바나나 팬케익 만들기

요리하는아가씨옆집그녀

4.8(22)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 208호
문의전화(운영시간 평일 10:00~17:00)
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.