미역국 만들기 생일 소고기 미역국 끓이는법

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미역국 만들기 생일 소고기 미역국 끓이는법

처음부터 물을 가득 붓기보다는 적은 양으로 먼저 끓여 재료에 맛이 배도록 하고, 나머지 물을 더해 푹 끓여주는 방법이에요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 국거리
200g 구매
건미역
15g 구매
물
1.5L 구매
참기름
1큰술 구매

[양념]

국간장
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
소금
약간 구매

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미역국에 사용하는 소고기 부위는 양치나 목심 등 국거리용을 사용하면 좋아요. 찬물에 10분 정도 담가 핏물을 제거한 뒤 물기를 빼줍니다.

건미역은 넉넉한 볼에 담고 물을 충분히 부어 불려주세요. 자른 미역은 찬물에서 10~15분 정도 불려주시고, 두꺼운 미역은 상태에 따라 20~30분 정도 충분히 불려줍니다.

부드럽게 불어나면 두 번 정도 주물러 씻어주세요. 물기를 짜고 길이가 길다면 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.

냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중불에서 소고기를 넣어 볶아주세요. 너무 오래 볶을 필요 없이 겉면의 붉은 핏기가 사라질 정도로만 볶아주시면 됩니다.

소고기가 어느 정도 익었다면 불린 미역을 넣고 2~3분 정도 볶아줍니다. 미역이 부드러워지면 국간장 1큰술과 참치액 1큰술을 넣고 1~2분 더 볶아주세요.

이제 물 500ml를 먼저 부어주세요. 국물이 끓어오르면 중불에서 약 10분 정도 끓여줍니다.

남은 물 1L를 붓고 다시 센 불에서 끓어오르도록 한 뒤 중약불로 줄여주세요. 뚜껑을 살짝 비스듬하게 덮고 15~20분 정도 뭉근하게 끓여줍니다.

어느 정도 끓였다면 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 3~5분 정도 더 끓여주세요. 국물이 부족하거나 간이 약하면 마지막에 물과 소금으로 알맞게 조절해 마무리합니다.

등록일 : 2026-11-13 수정일 : 2026-11-13

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#미역국 #생일미역국 #소고기미역국 #생일상차림메뉴

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