맛있는데 살도 빠지는 여름별미 소고기 냉채 레시피

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haru

맛있는데 살도 빠지는 여름별미 소고기 냉채 레시피

더운 날씨에 시원하면서 입맛 돋는 음식만 찾게 되는 것 같아요.
이럴 때 먹기 좋은 새콤달콤한 냉채무침레시피를 소개 드립니다.
냉장고에 있는 채소들과 소고기로 만드는 간단하면서도 푸짐한 소고기냉채 레시피에요.
데쳐서 기름기가 쪽 빠져 담백한 소고기에 채소를 듬뿍 먹을 수 있어
배부르게 먹어도 살 빠지는 기특한 메뉴랍니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

샤브샤브용 소고기
200g 구매
오이
1/4개 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/4개 구매
깻잎
3~4장 구매

[소고기 데칠때]

월계수잎
1장 구매

[냉채 소스 ]

다진마늘
1/2T 구매
간장
1T 구매
설탕
1T 구매
식초
3T 구매
연겨자
1T 구매
소금
2꼬집 구매
통깨
1T 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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끓는 물에 소고기와 월계수잎 1장을 넣은 뒤 돌돌 말린 고기가 풀어지고 색이 변하도록 가볍게 데친 뒤 체에 밭쳐 찬물에 헹구고 물기를 빼 주세요.
데친 소고기는 완전히 식혀 주세요.
물기를 털고 남아있는 열기를 완전히
식혀 줍니다.

오이 반개는 반 갈라 씨 부분을 숟가락으로 파내고 이등분한 뒤 가늘게 채 썰어 주세요.양파와 당근도 가늘게 채 썰고, 깻잎도 비슷한 두께로 잘라 줍니다.

소스볼에 양념 재료를 넣고 섞어 냉채 소스를 만듭니다.

준비한 재료들을 접시에 빙 둘러 담고 냉채 소스를 곁들여 소고기냉채 레시피를 완성합니다.

: ✔️소고기는 핏기가 가실 정도로만 짧게 데쳐주어야 부드러워요.
✔️재료들의 두께가 균일해야 튀는 맛없이 균형 있는 맛으로 어우러져요.

소고기냉채 관련 상품

등록일 : 2026-06-23 수정일 : 2026-06-23

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#소고기 #샤브샤브소고기 #냉채 #소고기냉채 #냉채소스

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