냉이 버터 간장계란밥, 봄에 딱인 냉이 요리 레시피

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눈히

냉이 버터 간장계란밥, 봄에 딱인 냉이 요리 레시피

봄 되면 한 번쯤은 찾게 되는 냉이 요리,
어떻게 먹을까 고민하다가 냉이 버터간장계란밥으로 만들어봤어요.
가볍게 만든 조합인데 생각보다 잘 어울리더라고요.
특히 마늘칩이 포인트! 꼭 같이 넣어서 드셔 보세요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉이
150g
통마늘
10알
계란
2개
식용유
약간
밥
2공기
버터 24~30g
2조각
간장 취향에 따라 조절
2큰술

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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냉이는 누렇게 변하거나 무른 잎들을 떼어내고, 너무 길거나 질긴 잔뿌리를 정리합니다. 흙이 낀 부분은 손톱이나 칼끝으로 살살 긁어 제거해 주세요.

넓은 볼에 물을 받아 냉이를 담근 뒤 가볍게 흔들어 2~3번 씻어줍니다.

세척한 냉이는 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤, 굵은 뿌리나 줄기 부분만 반으로 갈라 준비해 주세요.

물 약 1.5L에 소금 1큰술을 넣고 끓여주세요. 물이 끓으면 냉이를 넣어 30~40초 정도 데쳐줍니다.

뿌리가 굵은 경우에는 10초 정도 더 데쳐주면 돼요.

데친 냉이는 찬물에 헹군 뒤 물기를 가볍게 짜고, 적당한 크기로 다져 준비합니다.

마늘은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 꼭지 부분을 가볍게 잘라주세요.

채칼이나 칼을 이용하여 2~3mm 두께로 얇게 저며 준비합니다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 얇게 썬 마늘을 넣어 약불에서 천천히 익혀 바삭하게 만들어 주세요.

계란은 기호에 맞게 구워 준비합니다.

그릇에 밥을 담고 냉이, 계란, 버터, 마늘칩을 올리고 간에 맞춰 간장을 두르면 완성입니다.

: ✔ 마늘칩은 마늘후레이크로 간단하게 대체해도 괜찮아요.
✔ 고기와 함께 곁들이면 더욱 맛있습니다.

등록일 : 2026-03-20 수정일 : 2026-03-20

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레시피 작성자About the writer

집순이 눈히의 집밥·홈베이킹 레시피 노트, 맛있게 연구 중!

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#냉이요리 #냉이비빔밥 #간장계란밥 #간계밥 #버터간장계란밥 #계란밥 #비빔밥 #버터밥

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