쭈꾸미볶음 만들기 쭈꾸미볶음 양념 레시피

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haru

쭈꾸미볶음 만들기 쭈꾸미볶음 양념 레시피

봄이면 꼭 먹어야 하는 제철 식재료 중 쭈꾸미를 빼놓을 수가 없죠.
야들야들 쫄깃한 식감에 매콤한 양념에 볶은 쭈꾸미볶음 레시피를 소개드립니다.
손질 쭈꾸미로 만들면 더욱 간단하게 만들 수 있어요.

2인분 15분 이내 아무나

[재료 ]: 손질 쭈꾸미 400g , 양파 1/2개 , 양배추 반줌 , 당근 약간 , 대파 반대 , 청양고추 1개

[쭈꾸미 세척시]: 밀가루 3T

[데칠때]: 소금 0.5T

[양념 : 1스푼 ,2스푼 , 2스푼 , 1스푼 , 2스푼 , 1스푼 , ]: 다진마늘 1T , 고추장 2T , 고춧가루 2T , 간장 1T , 맛술 2T , 설탕 2T , 올리고당 1T , 후추 , 통깨

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손질 쭈꾸미의 남아 있는 이물질과 비린내 제거를 위해 밀가루 3스푼을 넣고 조물조물 주물러 준 뒤 맑은 물이 나올 때까지 여러 차례 헹궈 주세요.

끓는 물에 소금 0.5스푼을 넣고 손질한 쭈꾸미를 넣어 약 30초간 짧게 데칩니다. 쭈꾸미가 익어 오그라들기 시작하면 체에 밭쳐 찬물에 헹구고 먹기 좋은 크기로 2~3등분 해 주세요.

가볍게 데친 뒤 볶아주면 쭈꾸미볶음에 물이 흥건하게 생기지 않습니다.

데쳐서 먹기 좋게 자른 쭈꾸미에 다진마늘 1스푼 , 고추장 2스푼 , 고춧가루 2스푼 , 간장 1스푼 , 맛술 2스푼 , 설탕 1스푼 , 올리고당 1스푼 , 후추를 넣고 버무려 양념에 재워 주세요.

양파는 채 썰고 양배추와 당근은 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 대파와 청양고추는 어슷썰어 줍니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 파기름을 만들고 파와 당근,양배추를 넣고 채소의 숨이 살짝 죽도록 볶아 줍니다.

중불

양파가 투명해지고 양배추의 숨이 죽기 시작하면 양념에 재워둔 쭈꾸미를 넣고 중강불로 볶아 주세요.

중강불

센불에 짧게 볶아야 물이 생기지 않고 쭈꾸미가 질겨지지 않습니다.

쭈꾸미와 재료들에 양념이 고루 배면 청양고추와 통깨를 넣고 한번 더 볶아 쭈꾸미볶음을 완성합니다.

: ✔️쭈꾸미를 가볍게 데친 뒤 볶으면 물이 많이 생기지 않아요
✔️쭈꾸미를 볶을때에도 센불로 짧게 볶아야 물이 생기지 않고 질겨지지 않습니다

등록일 : 2026-03-12 수정일 : 2026-03-12

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#쭈꾸미 #쭈꾸미볶음 #쭈꾸미볶음양념 #손질쭈꾸미 #손질쭈꾸미요리

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