집에서도 고깃집 맛! LA갈비구이 황금 레시피

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그미네

집에서도 고깃집 맛! LA갈비구이 황금 레시피

집에서도 실패 없이 만드는 촉촉하고 달콤 짭짤한 LA갈비구이 비법을 알려드릴게요. 한 번 만들면 가족 모두 “또 해줘!” 하는 레시피입니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

LA갈비
1.2kg 구매
대파
1대 구매
설탕
1/2컵 구매

[양념장]

후춧가루
조금 구매
참기름
1T 구매
원당
2T 구매
맛술
3T 구매
양조간장
5T 구매
콜라
400ml 구매

[믹서기에 갈 것]

생수
100ml 구매
배 큰것
1/2개 구매
사과
1개 구매
양파
1개 구매
마늘
10알 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 배 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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찬물에 설탕 1/2컵 넣고 녹여 30분간 핏물을 빼준 후 흐르는 물에 문질러가며 씻어 물기 제거 후 준비합니다

믹서기에 사과와 배, 양파, 마늘, 생수를 넣고 갈아 면포에 넣어 물기만 짭니다. 이렇게 찌꺼기를 걸러줘야 타지 않고 국물이 깔끔해요.

걸러준 재료에 양조간장 5큰술, 콜라 400ml, 후춧가루, 참기름 1큰술, 원당 2큰술, 맛술 3큰술을 넣어 양념장을 완성합니다.

핏물 뺀 LA갈비를 그릇에 담고 양념장을 부어 쫑쫑 썬 대파를 겹겹이 올린 후
냉장고에 넣어 숙성합니다. 냉장 숙성 3시간 이상 (하루 숙성하는 걸 추천합니다)

굽기 20분 전 냉장고에서 꺼내 실온에 두었다가 국물을 넉넉하게 부어 양념을 덧발라가며 구워요.

: ☆☆센 불 NO → 타기 쉬움
☆☆양념은 여러 번 덧발라야 윤기 UP
☆☆마지막에 버터 소량 넣으면 고급진 맛 완성

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등록일 : 2026-02-24 수정일 : 2026-02-24

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건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#LA갈비 #손님초대요리 #집들이요리

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