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내맛대로요리레시피

한정식집 단골! 가오리찜

양념장 발라 콩나물과 함께 곁들이면 밥반찬 술안주로 두루 드시기 좋은 고단백 영양식! 가오리찜입니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉동 가오리는 실온에서 해동시켜 주세요.
물에 헹군 뒤 반으로 갈라 놓습니다.
양파는 통으로 납작하게 썰어주세요.
미나리는 흐르는 물에 헹군뒤 5cm 길이로 잘라주세요.
콩나물은 끓는 물에서 5분간 삶은 후 건져서 식혀주세요.
볼에 분량의 양념장 재료를 모두 넣고 섞어서 가오리찜 양념장을 만들어 주세요.
커다란 찜 솥에 물어 붓고 끓여준 후 수증기가 오르면 양파를 깔아 주세요.
양파 위로 손질한 가오리를 올려주세요.
맛술 1/2컵을 가오리 위에 뿌려주세요.
뚜껑을 닫고 20 ~ 25분간 찐 후 불을 끈 채 뚜껑을 닫고 5분간 뜸 들여주세요.
접시에 데친 콩나물과 미나리를 펼쳐 담아주세요.
그 위에 찐 가오리를 올려주세요.
양념장을 골고루 바른 후 통깨를 뿌려주세요.
따뜻할 때 콩나물 미나리를 곁들여 드시면 완성입니다.
팁-주의사항
가오리 비린내 제거를 위해 맛술에 20분간 담갔다가 쪄 주거나, 찔때 맛술 대신 소주를 넣어주셔도 됩니다.

등록일 : 2026-02-05 수정일 : 2026-02-05

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레시피 작성자About the writer

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#가오리찜#간재미찜#홍어찜#가오리찜양념장#냉동가오리요리
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