봄동 겉절이

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고우니

봄동 겉절이

자극적이지 않고 청량감 있는 봄동 겉절이, 매운 맛을 줄여서 샐러드 같은 느낌의 봄동 겉절이를 만들었어요.

4인분 15분 이내 아무나

[재료]: 봄동 400 g , 양파 100 g , 파프리카 1/4 개 (빨강ㆍ노란 각), 모닝고추 1 개 , 다진 마늘 1 큰술 (15ml), 다진대파 3 큰술 , 고춧가루 2 큰술 , 통깨 1 큰술

[액체 재료]: 새우젓 1 큰술 , 멸치 액젓 1 큰술 , 맛술 1 큰술 , 매실 2 큰술 , 쌀엿 1 큰술 , 사과식초 1 큰술 , 레몬즙 1 큰술

[봄동 씻을 때]: 양조식초 2 큰술

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봄동, 양파, 파프리카, 오이고추를 준비해요.

봄동 400g, 양파 100g, 파프리카(빨강ㆍ노란 각) 1/4개, 모닝고추 1개

봄동을 깨끗이 씻어서 식초에 담갔다 물기를 제거해 주세요.

양조식초 2큰

새우젓과 액체 재료를 미리 계량을 해서 유리볼에 담아주세요.

새우젓 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 맛술 1큰술, 매실 2큰술, 쌀엿 1큰술, 사과식초 1큰술, 레몬즙 1큰술

유리볼 , 계량스푼

씻어 놓은 봄동도 먹기 좋게 어슷하게 썰어서 볼에 담아주세요.

양파, 파프리카, 오이고추는 도톰하게 채 썰어 주세요.

도마 , 요리칼

채 썬 양파, 파프리카, 오이고추도 볼에 담아주세요.

고춧가루, 다진 마늘, 다진 대파, 통깨도 넣어주세요. 고춧가루는 취향에 따라 더 넣어도 좋아요.

다진마늘 1큰술, 다진대파 3큰술, 고춧가루 2큰술, 통깨 1큰술

유리 볼에 담아 놓은 액체 재료를 부어주세요.

양념을 잘 버무려 주면 청량감 있는 봄동 겉절이 완성입니다.

고춧가루를 적게 넣어 매운맛을 줄이고 자극적이지 않고 샐러드 같은 느낌의 겉절이로 상큼하고 맛있어요.

등록일 : 2026-02-04 수정일 : 2026-02-04

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