시금치된장국 레시피 시금치두부된장국 끓이는법 시금치 요리

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시금치된장국 레시피 시금치두부된장국 끓이는법 시금치 요리

시금치는 날이 추울수록 시금치 단맛이 올라와 시금치 요리로 국이나 무침, 볶아 먹어도 맛있기 때문에 저희집은 시금치 한 단을 구매하면 시금치요리로 나물반찬 무침으로 만들고, 남은 시금치는 구수한 된장국 시금치된장국을 끓이면 시금치 한 단을 맛있게 먹어요.

2인분 30분 이내 아무나

[재료]: 시금치 손질 후 65 g , 쌀뜨물 700 ml , 동전육수 1 개 (밥 숟가락계량), 두부 100 g (밥 숟가락계량), 팽이버섯 45 g (밥 숟가락계량), 대파 15 g (밥 숟가락계량), 다진마늘 0.7 큰술 (밥 숟가락계량), 시판 된장 0.5 큰술 (밥 숟가락계량), 쌈장 0.5 큰술 (밥 숟가락계량), 국간장 0.5 큰술 (밥 숟가락계량), 까나리액젓 0.5~0.8 큰술 (밥 숟가락계량)

조리순서Steps

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시금치 손질 방법은 뿌리 위쪽을 자른 다음에 지저분한 것을 골라내고 볼에 담아 시금치가 잠길 정도의 물을 받고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

팽이버섯은 밑동을 자르고 반으로 잘라서 준비하고, 대파는 송송 썰고, 다진마늘 0.7큰술, 동전육수 1개를 준비하면 되세요.

큰술: 밥 숟가락 기준

두부는 한 입에 먹기 좋은 크기로 네모 모양을 썰어서 준비했지만, 두부 모양은 취향껏 썰어서 준비해도 상관없어요.

냄비에 쌀뜨물 700ml와 동전육수 1개를 넣고 가스불 센불에 올린 다음에

시판 된장과 쌈장을 각각 0.5큰술씩 넣고 덩어리가 없도록 풀어줍니다.

된장국 국물이 끓어오르면 시금치, 팽이버섯을 넣고 뒤적여주고

가스불 중불이나 중약불로 줄여서 3분간 시금치두부된장국을 끓여줍니다.

시간을 맞춘 다음에 국간장 0.5큰술, 까나리액젓 0.5큰술을 넣고 뒤적여 주다가 남은 시간동안 끓여주세요.

큰술: 밥 숟가락 기준

시금이 경과 후 두부, 대파, 마늘을 넣고 살살 뒤적여주고

한소끔 끓어오르면 가스불을 끄고 마무리를 하면 시금치된장국 레시피 시금치두부된장국 완성입니다.

저희집은 국이나 찌개 간을 맞출 때 약간 싱겁게 하는 편이고, 요리 완성 후 한 김 식은 다음에 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 간을 추가하는 편이에요.

시금치된장국 역시 힌 김 식혔다 맛을 보니 약간 싱겁게 느껴졌지만, 먹을 때 데워 먹을거라서 따로 간을 추가하지 않았지만, 이웃님들 입맛에 싱겁게 느껴진다면 취향껏 액젓을 0.3~0.5큰술 정도 추가하여 간을 맞추면 되세요.

: ▶메인은 시금치~ 부재료로 두부, 조갯살, 바지락, 건새우, 버섯 등을 추가로 넣어 끓여보세요.

등록일 : 2026-01-13

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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