문어볶음이 부드러워지는 건, 이 한 단계가 전부였어요

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Y큰손

문어볶음이 부드러워지는 건, 이 한 단계가 전부였어요

믿기지 않을 만큼 부드러워지는 핵심 팁과 함께 누구나 따라 할 수 있는 문어볶음 레시피를 소개할게요. 부담 없이 금방 만들 수 있으니 편하게 따라와 주세요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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재료 준비

양파 1/2개는 채 썰고, 당근은 얇게 반달로 썰어요. 대파는 반 갈라 길쭉하게 썰고, 깻잎은 접어서 썰어주세요.

문어는 자숙 문어 300g을 사용했는데 냉장 해동 후, 흐르는 물에 헹궈 물기를 닦아주세요.

너무 얇게 썰면 질기기 쉬우니 1~2cm 정도로 큼직하게 썰어주세요.

볼에 진간장 2T, 고추장 2T, 고춧가루 3T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 미림 1T, 후추 톡톡, 들기름 1T를 넣어 섞어주세요.

참기름도 괜찮지만 해물 요리는 들기름이 비린 맛을 더 잘 잡아줘요.

팬에 식용유 2T를 둘러 당근을 30초 정도 먼저 볶아요. 그다음 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아요.

그리고 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 가볍게 볶아주세요.

준비한 양념장을 모두 넣고 채소와 어우러지게 볶아주세요.

문어를 넣어 1분만 볶아주시고 불을 꺼주세요.

문어는 오래 볶는 순간 바로 질겨져요. 부드러워지는 건 이 한 단계가 정말 전부였어요. 이것만 지키면 문어가 놀랄 만큼 부드럽게 완성돼요.

불을 끈 상태에서 잔열로 깻잎을 넣어 섞어 마무리해요.

이렇게 하면 향이 가장 잘 살아나요.

: ✔ 문어는 1분만 볶아 부드러움 유지
✔ 양념은 미리 섞어 골고루 배게 하기
✔ 깻잎은 마지막에 넣어 향 살리기

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등록일 : 2026-01-12 수정일 : 2026-01-12

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레시피 작성자About the writer

✅슴슴하고 건강하게 외식같은 집밥레시피 ✅N푸드 인플루언서 ✅한식조리기능사 ✅oijhbvcxz@naver.com

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#문어볶음 #자숙문어볶음 #문어삶는법 #문어 #자숙문어 #문어요리

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