시래기밥 하는법 솥밥 버전 만들기 양념장 필수!

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춤추는루나

시래기밥 하는법 솥밥 버전 만들기 양념장 필수!

시래기국 한 번 끓이고 나면 꼭 시래기가 애매하게 남아요.
그날도 냉장고 한 칸에 삶아진 시래기가 가지런히 있더라고요.
다시 국 끓이긴 애매하고, 그냥 두 자니 또 잊힐 것 같고.
그래서 선택한 메뉴가 시래기밥이었어요.

이미 한 번 삶아진 시래기라 밥이라 같이 익히면 훨씬 부드럽다는 생각도 들었고요.
그래서 시래기가 주인공인 밥으로 가보기 했습니다.

전기밥솥도 물론 되지만, 시래기밥은 솥밥이 훨씬 좋아요.
밥알이 시래기 향을 천천히 받아들이거든요.
구수함이 바닥부터 차오르는 느낌, 이게 포인트에요.

따로 오래 볶을 필요 없고, 양념도 세게 할 필요 없어요.
시래기밥은 복잡하면 안 돼요.
구수함이 주인공이니까요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삶은 시래기
200g 구매
보리
1컵 구매
쌀
1컵 구매
물
2컵 구매
자른 다시마
3조각 구매

[양념]

[시래기밥 양념장]

다진 대파
2T 구매
진간장
4T 구매
매실청
1T 구매
들기름
2T 구매
깨소금
1T 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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쌀은 개인 취향껏 준비하세요.
흰쌀만 해도 좋고 현미밥은 더 좋죠.
저는 보리밥과 흰쌀을 1:1로 해주었어요.
보리를 먼저 60분 불리고 흰쌀은 20분만 불려주었어요.

물 2컵에 자른 다시마를 넣고 다시마 물을 만들어요.

삶아진 시래기는 깨끗이 한번 헹구어 준 다음 물기를 꽉 짜 주세요.
먹기 좋게 자른 후 국간장, 다진 마늘, 들기름 넣고 가볍게 무쳐주세요.

솥에 불린 쌀과 양념한 시래기, 다시마 물을 넣어요.

센 불로 끓이다가 끓어오르면, 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 10분.
뜸 10분

진간장 4/ 다진 대파, 들기름 2/ 매실청, 깨소금 1
시래기밥의 승부는 양념장이에요.
작은 볼에 양념 재료를 넣고 섞어주세요.

시래기밥 관련 상품

등록일 : 2025-12-19 수정일 : 2025-12-19

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#시래기 #솥밥 #시래기밥 #섬유질 #무청시래기 #시래기요리 #솥밥하는법 #건강밥상 #겨울밥 #솥밥양념장

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