닭곰탕 레시피 겨울철 따뜻한 국물 한그릇 다대기 만들기

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포우맘의요리

닭곰탕 레시피 겨울철 따뜻한 국물 한그릇 다대기 만들기

오늘은 겨울에 잘 어울리는 국물 음식 중

하나인 닭곰탕을 끓여 보았어요

차가운 바람이 불면

저는 따뜻한 국물을 찾습니다.

여러 국물 요리 중에 닭이 제일 만만한데요

몸에도 좋고 가격도 저렴하고 해서

닭 한 마리를 사 왔어요
몸보신용 닭을 푹 고아서

만든 닭곰탕 한그릇이면

차가워진 몸과 마음이 녹아내려요
담백한걸 좋아하는 남편과 막내는

소금과 후추를 뿌려서 먹고요

칼칼하고 매운걸 좋아하는 저와

큰 아이는 후추에 양념 다대기를 넣어서

먹습니다.
온 가족이 모두 좋아하는 겨울 보양식

닭곰탕 레시로

함께 만들어 볼까요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1kg 구매
양파
1/2개 구매
대파
2대 구매
통마늘
1줌 구매
당면
200g 구매
물
2.5L 구매
소금
구매
후추
구매

[닭곰탕다대기]

닭육수
5T 구매
고춧가루
2T 구매
국간장
2T 구매
다진마늘
1T 구매
후추
톡톡톡 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 닭육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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닭곰탕을 만들기 위해서
닭의 꽁지를 잘라주고 날개의 끝도
잘라주세요

닭 다리 사이의 기름도 제거해 주고
목 아래에 있는 껍질을 벗겨서
기름도 제거해 주세요

몸통 안에 있는 내장은
손으로 긁어서 제거해 준 후
닭을 깨끗하게 씻어 줍니다.

압력밥솥에 씻은 닭과
대파 통마늘 껍질 양파와
물 2.5리터를 넣어주세요

뚜껑을 덮고 닭을 삶아주세요
강불로 끓인 후
추가 돌아가기 시작하고
시끄럽게 칙칙 거리면
3~5분간 더 삶은 뒤에 불을 꺼 줍니다.
불을 꺼 준 후에는 김을 빼지 말고
자연스럽게 김이 빠지기를 기다립니다.
냄비에 닭을 삶을때는
강불에서 30분 삶은 후에 약불에서
10분간 더 삶은 후에
불을 꺼 주세요

삶은 닭은 그릇에 담아준 후
식힌 후 닭살을 찢어주세요

찢은 닭살은 그릇에 담아주세요

당면을 삶아주세요
끓는 물에 당면을 넣어주고 6분간 삶은 후
찬물에 씻어 준 후
물기를 빼 주세요

곰탕을 먹을때 올려 먹는
대파를 송송 썰어주고
닭곰탕 양념 다대기도 만들어줍니다.
닭육수 5스푼에 고춧가루 2스푼
국간장 2스푼, 다진마늘 1스푼
후추를 넣어서 양념 다대기를 만들어 주세요

닭곰탕을 담을 그릇이나 뚝배기에
삶은 당면과 찢어 놓은 닭살을
넣어주세요
기름과 불순물을 걷어낸 닭육수를
넣어줍니다.

송송 썬 파와 소금과 후추를
넣어주세요

매운걸 좋아하시는 분은
닭곰탕에 양념 다대기를 넣어주세요

닭곰탕이 완성되었어요

: 좋아하는 맛으로
맑고 담백한 걸 좋아하면
소금과 후추로 간을 하고
칼칼하고 매콤한걸 좋아하면
양념다대기를 넣어서 드세요

닭곰탕 관련 상품

등록일 : 2025-12-12 수정일 : 2025-12-15

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#닭곰탕레시피 #닭곰탕 #닭곰탕만들기 #겨울보양식

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