해물누룽지탕 (해물요리 누룽지요리 중식)

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ariel1007

해물누룽지탕 (해물요리 누룽지요리 중식)

모듬해물과 누룽지를 이용해서 끓인 누룽지탕요리 입니다
전분물넣고 걸죽하고 담백하게 끓여 깊은 해물의 국물맛을 즐겨보세요

4인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[탕소스]

노하우

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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청경채 2뿌리는 길이로 2등분을 하고 양파 1/2개와 송고버섯 4개는 채 썰고 피망 1개, 파프리카(노랑, 빨강)각 1/2개, 대파(흰부분) 1/2대는 한 입크기로 깍둑 썰어주고 해물모둠 700g은 깨끗하게 헹군 후 물기를 빼 준다

청경채 2뿌리, 양파 1/2개, 송고버섯 4개, 피망 1개, 파프리카(노랑, 빨강) 각 1/2개, 대파(흰부분) 1/2대, 해물모둠 700g

체반 , 도마 , 칼

냄비에 썰은 대파 1/2대와 통마늘 10개, 다진 생강 1t, 식용유 1T를 넣고 볶아준다

대파 1/2대, 통마늘 10개, 다진 생강 1t, 식용유 1T

냄비 , 어른수저

중불

대파와 마늘이 익으면 송고버섯 4개를 넣고 볶다가 버섯이 익으면 파프리카(노랑, 빨강)각 1/2개씩과 피망 1개, 양파 1/2개를 넣고 볶아준다

송고버섯 4개, 파프리카 (노랑, 빨강)각 1/2개, 피망 1개, 양파 1/2개

냄비 , 어른수저

중불

굴소스 1T를 넣고 볶아준다

굴소스 1T

냄비 , 어른수저

중불

모든 재료가 볶아지면 멸치육수 1.5리터를 붓고 끓여준다

멸치육수 1.5리터

중불

크래미 4개를 찢어넣고 치킨스톡 1t를 넣은 후 국물이 끓으면 해물 700g을 넣고 끓여준다

크래미 4개, 치킨스톡 1t, 해물 700g

중불

해물은 오래 끓이지 않아도 되므로 바로 청경채 2뿌리를 넣고 소금 약간과 후춧가루 약간을 넣고 간을 맞춰준다

청경채 2뿌리, 소금 약간, 후춧가루 약간

중불

전분 2T, 물 2T를 섞어 전분물을 만든 후 모든 재료가 익고 끓으면 넣고 걸죽하게 끓여준다

전분 2T, 물 2T

냄비 , 계량스푼

중불

그릇에 누룽지400g을 담고 끓인 해물을 위에 부어준다

누룽지 400g

해물누룽지탕 관련 상품

등록일 : 2025-12-12 수정일 : 2025-12-12

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일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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