Name: 김장하고 남은 배추로 만드는 달달한 밀푀유나베
Total time: 30 min
Yield: 4 servings

김장하고 남은 배추로 만드는 달달한 밀푀유나베

김장 후에 꼭 남게 되는 배추, 어떻게 활용하고 계신가요?
올해는 추위가 빨리 찾아와 우리 집은 일찍 김장을 마쳤습니다.
형부가 텃밭에서 정성껏 키운 달달한 배추가 남아

밀푀유나베를 만들어 보았는데,
배추와 쇠고기가 켜켜이 어우러져 깊고

담백한 국물 맛이 정말 일품이었어요.

겨울철 따뜻하게 즐기기 좋은 국물 요리,
집에 남아 있는 배추로 부담 없이 만들어 보세요.

※밀푀유나베 레시피

▶ 재료 (Ingredients)

배춧잎 10개 (10 Napa cabbage leaves)
쇠고기 250g (250g beef slices)
팽이버섯 1팩 (1 pack enoki mushrooms)
표고버섯 3개 (3 shiitake mushrooms)
쌀뜨물 4컵 (4 cups rice water)
동전육수 1개 (1 piece coin broth base)
대파 1/2대 (1/2 stalk green onion)
청양초 1개 (1 spicy chili pepper)
멸치액젓 2숟가락 (2 tbsp anchovy fish sauce)
마늘 (garlic)
소금 (salt)
후추 (pepper)
참소스 (sesame dipping sauce)
통깨 약간 (sesame seeds)

▶ 만드는 순서 (Steps)

㉠ 쇠고기는 종이타월에 핏물을 제거해 준다.
→ Remove blood from beef using a paper towel.

㉡ 소금, 후추를 뿌려둔다.
→ Season with salt and pepper.

㉢ 배춧잎은 씻어 물기를 빼둔다.
→ Wash cabbage leaves and drain.

㉣ 청양초, 대파는 먹기좋은 크기로 썰어준다.
→ Cut chili, and green onion.

㉤ 표고버섯은 +로 모양을 내준다.
→ Score shiitake mushrooms with a cross.

㉥ 팽이버섯도 손질해 둔다.
→ Trim the enoki mushrooms as well.

㉦ 배춧잎, 쇠고기, 배춧잎, 쇠고기 순으로 켜켜이 쌓아준다.
→ Layer cabbage and beef alternately.

㉧ 먹기좋은 크기로 썰어준다.
→ Cut into bite-size pieces.

㉨ 배춧잎 2장 정도는 잘게 썰어 냄비에 깔아준다.
→ Mince two cabbage leaves and place on bottom of pot.

㉩ 썰어둔 배춧잎, 버섯을 냄비에 돌려가며 담아준다.
→ Arrange sliced layers and mushrooms around the pot.

㉪ 쌀뜨물에 동전육수, 멸치액젓을 넣고 끓여준다.
→ Bring rice water, broth base, and fish sauce to a boil.

㉫ 담아둔 냄비 위에 끓는 육수를 부어준다.
→ Pour hot broth over ingredients.

㉬ 마늘, 청양초, 대파, 후추를 뿌려준다.
→ Add garlic, chili, green onion, pepper.

㉬ 참소스에 통깨를 뿌려 마무리한다.
→ Serve with sesame dipping sauce sprinkled with sesame seeds.

▲ 완성된 식탁

▲ 맛있겠지요?

달달한 배추와 얇은 쇠고기가 어우러져

깊고 담백한 맛을 내는 밀푀유나베는
겨울철 꼭 한 번 만들어야 할 따뜻한 국물 요리입니다.
남은 배추 활용은 물론, 손님상에도 손색없는 메뉴라
지금 계절에 딱 어울리는 집밥 레시피랍니다.

등록일 : 2025-12-06

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

#겨울배추 #밀푀유나베 #국물요리 #집밥 #건강한맛

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김장하고 남은 배추로 만드는 달달한 밀푀유나베

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김장 후에 꼭 남게 되는 배추, 어떻게 활용하고 계신가요?
올해는 추위가 빨리 찾아와 우리 집은 일찍 김장을 마쳤습니다.
형부가 텃밭에서 정성껏 키운 달달한 배추가 남아

밀푀유나베를 만들어 보았는데,
배추와 쇠고기가 켜켜이 어우러져 깊고

담백한 국물 맛이 정말 일품이었어요.

겨울철 따뜻하게 즐기기 좋은 국물 요리,
집에 남아 있는 배추로 부담 없이 만들어 보세요.

※밀푀유나베 레시피

▶ 재료 (Ingredients)

▶ 만드는 순서 (Steps)

㉠ 쇠고기는 종이타월에 핏물을 제거해 준다.
→ Remove blood from beef using a paper towel.

㉡ 소금, 후추를 뿌려둔다.
→ Season with salt and pepper.

㉢ 배춧잎은 씻어 물기를 빼둔다.
→ Wash cabbage leaves and drain.

㉣ 청양초, 대파는 먹기좋은 크기로 썰어준다.
→ Cut chili, and green onion.

㉤ 표고버섯은 +로 모양을 내준다.
→ Score shiitake mushrooms with a cross.

㉥ 팽이버섯도 손질해 둔다.
→ Trim the enoki mushrooms as well.

㉦ 배춧잎, 쇠고기, 배춧잎, 쇠고기 순으로 켜켜이 쌓아준다.
→ Layer cabbage and beef alternately.

㉧ 먹기좋은 크기로 썰어준다.
→ Cut into bite-size pieces.

㉨ 배춧잎 2장 정도는 잘게 썰어 냄비에 깔아준다.
→ Mince two cabbage leaves and place on bottom of pot.

㉩ 썰어둔 배춧잎, 버섯을 냄비에 돌려가며 담아준다.
→ Arrange sliced layers and mushrooms around the pot.

㉪ 쌀뜨물에 동전육수, 멸치액젓을 넣고 끓여준다.
→ Bring rice water, broth base, and fish sauce to a boil.

㉫ 담아둔 냄비 위에 끓는 육수를 부어준다.
→ Pour hot broth over ingredients.

㉬ 마늘, 청양초, 대파, 후추를 뿌려준다.
→ Add garlic, chili, green onion, pepper.

㉬ 참소스에 통깨를 뿌려 마무리한다.
→ Serve with sesame dipping sauce sprinkled with sesame seeds.

▲ 완성된 식탁

▲ 맛있겠지요?

달달한 배추와 얇은 쇠고기가 어우러져

깊고 담백한 맛을 내는 밀푀유나베는
겨울철 꼭 한 번 만들어야 할 따뜻한 국물 요리입니다.
남은 배추 활용은 물론, 손님상에도 손색없는 메뉴라
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담백한 국물 맛이 정말 일품이었어요.

겨울철 따뜻하게 즐기기 좋은 국물 요리,집에 남아 있는 배추로 부담 없이 만들어 보세요.

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▶ 재료 (Ingredients)

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㉡ 소금, 후추를 뿌려둔다.→ Season with salt and pepper.

㉢ 배춧잎은 씻어 물기를 빼둔다.→ Wash cabbage leaves and drain.

㉣ 청양초, 대파는 먹기좋은 크기로 썰어준다.→ Cut chili, and green onion.

㉤ 표고버섯은 +로 모양을 내준다.→ Score shiitake mushrooms with a cross.

㉥ 팽이버섯도 손질해 둔다.→ Trim the enoki mushrooms as well.

㉦ 배춧잎, 쇠고기, 배춧잎, 쇠고기 순으로 켜켜이 쌓아준다.→ Layer cabbage and beef alternately.

㉧ 먹기좋은 크기로 썰어준다.→ Cut into bite-size pieces.

㉨ 배춧잎 2장 정도는 잘게 썰어 냄비에 깔아준다.→ Mince two cabbage leaves and place on bottom of pot.

㉩ 썰어둔 배춧잎, 버섯을 냄비에 돌려가며 담아준다.→ Arrange sliced layers and mushrooms around the pot.

㉪ 쌀뜨물에 동전육수, 멸치액젓을 넣고 끓여준다.→ Bring rice water, broth base, and fish sauce to a boil.

㉫ 담아둔 냄비 위에 끓는 육수를 부어준다.→ Pour hot broth over ingredients.

㉬ 마늘, 청양초, 대파, 후추를 뿌려준다.→ Add garlic, chili, green onion, pepper.

㉬ 참소스에 통깨를 뿌려 마무리한다.→ Serve with sesame dipping sauce sprinkled with sesame seeds.

▲ 완성된 식탁

▲ 맛있겠지요?

달달한 배추와 얇은 쇠고기가 어우러져

깊고 담백한 맛을 내는 밀푀유나베는겨울철 꼭 한 번 만들어야 할 따뜻한 국물 요리입니다.남은 배추 활용은 물론, 손님상에도 손색없는 메뉴라지금 계절에 딱 어울리는 집밥 레시피랍니다.

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배추와 쇠고기가 켜켜이 어우러져 깊고

겨울철 따뜻하게 즐기기 좋은 국물 요리,
집에 남아 있는 배추로 부담 없이 만들어 보세요.

㉠ 쇠고기는 종이타월에 핏물을 제거해 준다.
→ Remove blood from beef using a paper towel.

㉡ 소금, 후추를 뿌려둔다.
→ Season with salt and pepper.

㉢ 배춧잎은 씻어 물기를 빼둔다.
→ Wash cabbage leaves and drain.

㉣ 청양초, 대파는 먹기좋은 크기로 썰어준다.
→ Cut chili, and green onion.

㉤ 표고버섯은 +로 모양을 내준다.
→ Score shiitake mushrooms with a cross.

㉥ 팽이버섯도 손질해 둔다.
→ Trim the enoki mushrooms as well.

㉦ 배춧잎, 쇠고기, 배춧잎, 쇠고기 순으로 켜켜이 쌓아준다.
→ Layer cabbage and beef alternately.

㉧ 먹기좋은 크기로 썰어준다.
→ Cut into bite-size pieces.

㉨ 배춧잎 2장 정도는 잘게 썰어 냄비에 깔아준다.
→ Mince two cabbage leaves and place on bottom of pot.

㉩ 썰어둔 배춧잎, 버섯을 냄비에 돌려가며 담아준다.
→ Arrange sliced layers and mushrooms around the pot.

㉪ 쌀뜨물에 동전육수, 멸치액젓을 넣고 끓여준다.
→ Bring rice water, broth base, and fish sauce to a boil.

㉫ 담아둔 냄비 위에 끓는 육수를 부어준다.
→ Pour hot broth over ingredients.

㉬ 마늘, 청양초, 대파, 후추를 뿌려준다.
→ Add garlic, chili, green onion, pepper.

㉬ 참소스에 통깨를 뿌려 마무리한다.
→ Serve with sesame dipping sauce sprinkled with sesame seeds.

깊고 담백한 맛을 내는 밀푀유나베는
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남은 배추 활용은 물론, 손님상에도 손색없는 메뉴라
지금 계절에 딱 어울리는 집밥 레시피랍니다.