192.배추대파김치(ft.황석어젓) (2025.12.1)

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벚꽃조이나

192.배추대파김치(ft.황석어젓) (2025.12.1)

김장용 배추가 시장에 나오고 있네요. 저렴하게 팔고 있어서 사왔어요. 이번에는 대파와 함께 ,

배추대파김치
를 시작합니다^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추
3포기 구매
대파
2단 구매
까나리액젓
5스푼 구매
소금
150ml 구매
찹쌀풀
300ml 구매
홍고추
11개 구매
청양고추
10개 구매
배즙
160ml 구매
매실액
3스푼 구매
사과
1개 구매
양파
1개 구매
마늘
1줌 구매
생강
2톨 구매
황석어젓
50g 구매
고춧가루
100ml 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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배추는 먹기 좋은 길이로 잘라 물에 여러 번 씻어 소금 간해서 2시간 절여 씻어 두어요.30분 정도 물을 뺍니다.

손질한 대파는 5cm 길이로 잘라 흰대는 반으로 잘라 까나리액젓에 30분 절여 두구요.

찹쌀가루와 생수를 섞어 찹쌀풀을 끓여 식혀 두어요.

믹서로 갈 재료를 손질해 차례대로 넣어 갈아서
(사과-양파-마늘-배즙-청양고추-생강-홍고추-황석어젓-찹쌀풀)

물 빠진 배추를 큰 대야에 쏟고 절인 대파도 넣고 믹서로 간 재료와 고춧가루, 통깨 넣어 섞어 간보고 상온에 두었다가 냉장고에 넣어 맛있게 먹어요^^

: *찹쌀풀(찹쌀가루5스푼+물300ml)입니다*

등록일 : 2025-12-01 수정일 : 2025-12-01

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레시피 작성자About the writer

벚꽃조이나

자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게

댓글 1

#배추김치 #가을배추 #가을배추김치 #벚꽃조이나요리 #가을배추대파김치

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