감자 스프 + 에그포테이토 샌드위치 ~ 굿모닝빵 만드는법

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Tina소울푸드

감자 스프 + 에그포테이토 샌드위치 ~ 굿모닝빵 만드는법

친구가 강원도 감자를 한박스 보내줬어요. 매년 이맘때면 하지 감자를 보내주는데 강원도 감자라서 더 쫀득하고 맛있어요.
감자 한박스가 조용히 제게 감자요리 하라고 은근 보채네요.
감자 두알 (엄청 커서 2알 작은 감자는 3-4알 정도)을 전자레인지에 익혀서, 반은 감자 스프를 끓이고, 반은 삶은 달걀과 감자를 으깨서 빵사이에 듬뿍 넣어 에그 포테이토 모닝빵을 만들었어요. 식빵에 넣어 먹어도 되고 모닝빵에 넣어 먹어도 되는데 제가 사 놓은 게 모닝빵이라서요. 너무 맛있어서 굿모닝 ~ 좋은 아침 되라고 굿모닝 빵이예요~^^
두사람 분량으로 만들었는데 남아서 굿모닝빵 2개는 지인분 갖다 줬으니 오늘의 요리는 3인분이네요.
모닝빵이 크기가 작아서 만만해 보이지만 내실이 꽉찬 녀석이라 사실 1개만 먹어도 배부르더라구요.
계란과 감자가 포만감이 있어서 1-2개만 먹어도 아주 든든해요.
따끈한 감자스프는 고소하고 쫀득한 맛이 있어요. 에그 포테이토 샌드위치랑 포테이토 스프랑 감자로 통일한 일관성있는 세트 메뉴예요.

3인분 30분 이내 초급

[감자 스프 재료]: 큰감자 1개 300g (보통감자 1.5개), 우유 200ml , 생크림 우유 50ml , 소금 1/3스푼 , 후추 약간

[에그 포테이토 샌드위치 ]: 모닝빵 6개 , 큰감자 1개 300g (보통감자 1.5개), 계란 3개 , 베이비 오이 피클 2개 , 양파 약간 , 마요네즈 3큰술 , 허니 머스타드 소스 1스푼 , 소금 2꼬집 , 후추 약간

조리순서Steps

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감자 2개 (또는 중간사이즈 3개)를 씻어 껍질을 벗겨 주세요.

감자를 적당하게 썰어 그릇에 담고 물 3큰술 정도 넣고 다른 접시로 뚜껑을 덮어
전자레인지에 8분 정도 돌려 익혀 주세요.
5분 돌렸더니 덜 익어서 3분 더 돌렸어요.

감자가 익었는지 최첨단 과학 기술을 활용.
젓가락 하나를 이용해 찔러 봐서 거침없이 쑥 들어가면 잘 익은 거죠.

계란을 삶아 주세요.
삶은 계란은 찬물에 넣어 5분 정도 식힌 뒤 껍질을 까놓아요.

전자레인지에 잘 익힌 감자 윗부분 반 정도는 그릇에 담아 샌드위치에 사용하고,
아랫부분 수분이 많은 쪽은 스프에 사용해요.

아랫부분 감자를 믹서에 담고 우유 200ml 넣고 갈아 주세요.

갈아 놓은 감자는 작은 냄비에 담아 주세요.
믹서에 남아 있는 감자는 우유를 20ml 정도 넣고 쉐이킷 쉐이킷 흔들어서 마저 냄비에 탈탈 털어 알뜰하게 넣어 주세요.

생크림 우유 50ml 넣고, 소금 1/3스푼 넣고 중강불에서 한소끔 끓여 주세요.
이미 감자가 익어서 한번만 보글보글 폭폭 튀어 오를 정도로 끓여 주면 감자스프는 완성이예요.

그릇에 담은 삶은 감자는 감자 으깨는 기구로 으깨 주고 껍질 벗긴 계란을 넣고 같이 으깨 주세요.

양파와 베이비 오이피클을 잘게 다져 주세요.

다진 양파와 오이피클을 넣고 마요네즈 3큰술, 허니 머스타드소스 1스푼, 소금 2꼬집, 후추 약간 넣고 잘 섞어 주세요.

모닝빵은 전자레인지에 30초만 돌려 부드럽게 데워 주세요.
처음엔 4개만 구웠는데 재료가 남아서 나중에 2개 더 구웠어요.
사진엔 4개 완성품은 6개~^^

가위로 가운데 부분을 잘라 재료를 넣을 수 있는 공간을 만들어 주세요.
모닝빵같이 부드러운 빵은 빵칼로 자르기 힘든데 가위로 잘라 주면 모양이 예쁘게
잘리더라구요.

단짠의 맛을 위해 빵 단면에 크림치즈와 딸기잼을 발라 준 뒤 준비한 에그 포테이토 샐러드를 듬뿍 2큰술씩 넣어 주세요.

감자 스프에 후추 약간 뿌려서 에그 포테이토 샌드위치랑 같이 차려 내요.

: 감자를 전자레인지에 익혀 둘로 나눠서 감자 스프와 포테이토 에그 샌드위치를 동시에 만들 수 있어요.

등록일 : 2025-11-26 수정일 : 2025-11-26

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