Name: 남대문 갈치조림 레시피 순살갈치조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings

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뚜루

남대문 갈치조림 레시피 순살갈치조림

언제 먹어도 든든한 집밥 메인메뉴, 남대문 갈치조림입니다. 가시 없는 갈치의 부드러운 생선살에 양념이 어우러져 감자와의 완벽한 조화를 이루는 남대문 스타일 순살갈치조림 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

2인분 30분 이내 아무나

[재료]: 순살갈치 250g , 감자 3개 , 물 500ml , 대파 1/2대 , 양파 1/2개

[양념장]: 진간장 2.5큰술 , 고춧가루 2큰술 , 설탕 1.5큰술 , 굴소스 1큰술 , 식초 0.5큰술 , 다진마늘 0.5큰술 , 된장 0.5큰술 , 후추 조금

조리순서Steps

순살갈치 250g, 감자 3개 준비합니다. 갈치는 물에 짧게 휘리릭 헹궈낸 후 키친타월로 물기를 톡톡 흡수시켜 주세요.

감자 3개는 두툼하게 썰어내고 대파와 양파도 큼직하게 썰어주세요.

고춧가루 2T, 설탕 1.5T, 다진마늘 0.5T, 된장 0.5T, 굴소스 1T, 진간장 2.5T, 식초 0.5T를 섞어 양념장을 만들어 주세요.

냄비에 감자를 넓게 깔아준 후 양념장과 물 500ml를 부어 15분 가량 중불로 끓여주세요.

국물이 살짝 졸아들며 진득해지고 감자가 포슬하게 익으면 갈치를 올려 국물을 끼얹어가며 더 끓여주세요. 끓이는 시간은 국물의 간이 입에 맞을 때까지요!

대파와 양파를 올려 뚜껑 덮어 5분 가량 더 끓여주세요.

불을 끄고 후추 톡톡 뿌려 마무리해 주세요.

저녁이나 주말 밥상에 잘 어울리는 감자 갈치조림 완성입니다.

: 갈치 한 마리 기준, 물양과 함께 적혀있는 양념의 두배 계량으로 만드시면 돼요. 저는 순살갈치를 사용으로 양념을 반으로 계량해 만들었어요.

등록일 : 2025-11-12 수정일 : 2025-11-12

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

#갈치조림 #남대문갈치조림 #순살갈치조림 #갈치요리 #생선조림 #메인메뉴

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