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어쩌요화니키친
몇 인분 : 2인분
주재료 : 칵테일새우, 양파, 마늘
양념 : 올리브오일(엑스트라버진), 버터, 멸치액젓, 마요네즈, 파슬리, 소금
가을바람이 산들산들 불어오는 요즘~ 낮과 밤의 온도차가 점점 더 심해지는듯 하다
대하가 넘나 맛있는 계절이긴한데... 동생이 선물해준 타이거 새우가 냉동실에 한가득 들어가 있는 상황이어서 올해는 대하는 패스한다
생각난 김에 냉동실에 남아 있는 굴빵한 칵테일새우를 사용해서 버터갈릭새우라이스를 해주기로 결정~ 바로 스타뚜~ GO GO~
냉동실에 있는 칵테일 새우(15~18마리)를 자연해동시켜주고 통마늘 한움큼(15알정도)와 양파 1/2개를 준비해준다
마늘과 양파를 잘게 썰어준 후 잠시 모셔둔다
칵테일 새우는 등살 부분을 칼로 1/3정도 잘라서 양념이 속까지 잘 스며들 수 있도록 칼집을 내어준다
오늘은 부드럽게 볶아야하기 때문에 나의 GGS주방용품중에 GGS엑스트라 코팅 웍을 사용하기로 결정!
올리브 오일(엑스트라 버진)을 두바퀴 돌려서 뿌려주고 다져놓은 양파와 마늘은 모두 넣고 노릇노릇하게 볶아준다
양파와 마늘이 노릇노릇해졌으면 멸치액젓 1숟가락을 프라이팬 바닥에 살짝 태워준다 생각하고 끓여주다가 손질해 놓은 새우를 넣고 새우가 익도록 볶아준다
버터 1숟가락을 골고루 잘 베이게끔 볶아주다가 마요네스 1숟가락을 넣고 마요네즈가 투명해질때까지 볶아준다
마요네즈가 투명해지면 파슬리를 골고루 뿌려준 후 한번 더 볶아준 후 그릇에 따로 잠시 모셔둔다
새우를 볶았던 팬에 밥 2인분을 넣은 후 소금 한꼬집을 넣고 골고루 볶아준 후 마음에 드는 접시에 이쁘게 담으러 GO GO~
짜쟌~ 드디어 완성된 버터갈릭 새우라이스
TIP.
타이거 새우를 사용해서 버터갈릭새우구이도 곁들여주면 더더욱 멋진 한상차림 완성!
이제 머시마들 불러서 "잡쏴~~~~"
"오늘도 버터의 부드러움과 마늘향을 품은 새우 아빠표 '버터갈릭새우라이스'로 맛있게 촵촵촵~~~~"
고소하고 진한 고급 진 맛의 향연, 갈릭버터 .. : 네이버블로그
주재료 : 새우(타이거새우) 양념 : 버터, 모짜렐라 치즈, 마요네즈, 간 마늘, 설탕, 파슬리 오늘은 머시마...
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등록일 : 2025-11-10
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