미역줄기볶음 레시피 염장미역줄기

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뚜루

미역줄기볶음 레시피 염장미역줄기

집밥에서 빠질 수 없는 건강 밑반찬 미역줄기볶음입니다. 미역줄기 자체가 가지고 있는 시원한 맛에 참치액의 은은한 감칠맛이 더해지면 다른 양념 재료를 사용하지 않아도 훌륭한 맛을 낼 수 있답니다. 오늘은 만들어두면 두루 두루 활용도가 좋은 미역줄기볶음 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

염장미역줄기
250g 구매
당근
40g 구매
양파
1/4개 구매
식용유
3바퀴 구매
다진마늘
1큰술 구매
참치액
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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염장미역줄기를 준비해 흐르는 물에 여러번 (소금이 녹을만큼만) 씻어낸 후 물에 10분간 담가 짠기를 적당히 빼주세요. 저는 중간 중간 물을 두 세번 갈아주면서 소금기 빼는 시간을 단축 시켰어요.

당근 40g, 양파 1/4개를 준비해 얇게 채 썰어 주고 미역줄기는 손으로 꼬옥 짜 적당한 길이로 잘라주세요.

웍에 식용유 두바퀴를 넉넉히 둘러준 후 다진마늘 1T를 넣고 중불에서 천천히 볶아주세요.

마늘향이 고소하게 올라오기 시작하면 잘라둔 재료를 모두 넣고 4~5분 충분히 볶아주세요. 중간에 기름 보충을 해주면서 미역줄기가 부드러워지도록 천천히 볶아줍니다.

미역줄기가 부드럽게 볶아지면 참치액 2T로 간을 맞춤과 동시에 감칠맛을 올려주세요. 미역줄기 자체의 짠 맛의 정도, 그리고 참치액마다 각각 염도가 조금씩 다르니 맛을 보면서 참치액의 양을 조절해 주세요.

통깨 1T, 들기름 1T 둘러 휘리릭 볶아 마무리해 주세요.

꼬독한 식감이 좋은 건강 반찬 미역줄기볶음 완성입니다.

등록일 : 2025-10-19 수정일 : 2025-10-20

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2min_love

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#미역줄기볶음 #염장미역줄기 #미역줄기 #밑반찬

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