애호박 감자 고추장찌개 레시피 저녁메뉴 애호박찌개

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애호박 감자 고추장찌개 레시피 저녁메뉴 애호박찌개

저녁메뉴로 냉장고에 있는 재료들과 감자로 뜨끈하면서 얼큰한 찌개레시피로 애호박 감자 고추장찌개를 끓였어요.

2인분 30분 이내 아무나

[재료]: 감자 손질 2개 손질 후 135 g , 애호박 73 g , 김치 92 g , 양파 70 g , 새송이버섯 63 g , 대파 20 g , 물 400~500 ml , 동전육수 1 개 , 다진마늘 1 큰술 , 고추장 1 큰술 , 고춧가루 1 큰술 , 국간장 1 큰술 , 참치액 0.3~0.5 큰술

조리순서Steps

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감자, 애호박, 양파, 새송이버섯은 세척 후 손질한 다음에 한 입에 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.

김치는 가위로 먹기 좋게 썰고, 대파는 송송 썰고, 다진마늘 1큰술, 동전육수 1개를 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 감자를 넣고 고추장 1큰술을 넉넉하게 넣은 다음에 불이 없는 상태에서 감자를 뒤적이면서 고추장을 입혀줍니다.

물 400ml를 넣고 인덕션 센불에서 고춧가루 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고추장찌개 국물이 보글보글 끓어오르면 새송이버섯, 양파, 애호박, 김치까지 모두 넣고 뒤적여주고

동전육수 1개,

국간장 1큰술, 참치액 0.3큰술 정도를 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

다시 보글보글 끓어오르면 냄비 뚜껑을 덮고 인덕션 중불로 줄여서 5분간 야채가 익을 때까지 끓여줍니다.

시간이 경과 후 크고 두툼한 감자 한 개를 골라서 이쑤시개가 부드럽게 들어가는지 확인합니다.
(이쑤씨개가 뻑뻑하게 들어간다면 고추장찌개를 조금 더 끓여서 재료를 익혀주면 되세요)

준비한 대파와 다진마늘을 넣고 뒤적여주고

한소끔 끓여주면 찌개레시피 애호박 감자 고추장찌개 레시피 완성입니다.

인덕션이나 가스불 화력에 따라 줄어든 국물의 양이 각각 다르니 숟가락으로 저어보고 국물이 부족하다고 느껴지면 물을 추가하고 간을 맞춘 다음에 다시
한소끔 끓여주면 되고, 싱겁게 느껴지면 참치액을 추가하면 되세요.

: ▶건더기가 많아서 밥에 말거나 비벼드시면 맛있어요.

등록일 : 2025-10-13

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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