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lcr2787

찜닭 당면 불리는시간 간장 레시피

요즘 날이 제법 선선해지니까,

이상하게 짭조름하고 달큼한 찜닭이

자꾸 생각나더라고요.

찜닭 당면 이나 사리까지 듬뿍 넣으면

골라 먹는 재미도 있죠.

​

예전엔 외식으로만 즐겼던 메뉴지만,

요즘은 집에서도 치킨스톡 하나면

식당 퀄리티 그대로! 만들 수 있어요.

​
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
야채 손질해 주세요.
저는 당근, 감자, 양파, 대파 준비했어요.
야채는 취향껏 준비해 주면됩니다.
닭 구워주세요.
팬에 기름을 두르고 닭을 넣은 뒤 소금 3 꼬집을 뿌려 구워주세요.
표면이 노릇노릇해질 때까지 익히면 됩니다.
양념에 볶아주세요.
닭의 겉면이 익으면 페퍼론치노 1스푼 간장 8스푼, 설탕 3스푼 치킨스톡 2스푼 짜장 가루 2스푼 후추 톡톡해서 2~3분간 볶아주세요.
물 넣어주세요.
물 1리터와 식초 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 팔팔 끓여주세요.
중불에서 15분 정도 졸여줍니다.
국물이 반쯤 줄어들면 감자, 당근, 양파, 대파 넣고 10분 이상 중약 불로 익혀주세요.
마지막에 물엿 1스푼을 넣고
미리 찬물에서 30분 불려둔 당면을 넣어주세요.
당면이 국물을 흡수하면서
쫄깃하게 익을 때쯤이면 완성입니다.
팁-주의사항
✔️닭은 구워주기!
-그냥 끓이는 것보다 구운 뒤 조리하면
육향이 더 깊어집니다.
✔️짜장 가루의 마법!
-양념이 눅진해지고 감칠맛이 살아나요.
✔️치킨스톡은 감칠맛!
-치킨스톡 2스푼이면
감칠맛이 폭발해요.
치킨스톡이 없다면 굴 소스 대체 가능합니다.
✔️당면은 찬물에서 30분 이상!
-찬물에서 30분 이상 불려주면 됩니다.
✔️물엿 추가!
-완성 직전 물엿 한 스푼을 넣으면
반짝반짝 윤기가 돌아요.

등록일 : 2025-10-13 수정일 : 2025-10-13

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#찜닭#안동찜닭#간장찜닭#닭요리
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