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나래노리Narae

대왕만두 수제 대왕 돌돌이 만두 레시피

노밀가루 대왕만두 어떤가요..?

밀가루 대신 라이스페이퍼로
길게 만들어 돌돌 말아준
수제 대왕 돌돌이 만두 레시피를 공유합니다.
6인분 이상 2시간 이상 고급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
준비한 채소들을 모두 최대한 잘게 썰어줬어요.
예열한 후라이팬에 잘게 썰어둔 채소들을 넣어주고 1분간 볶아줬어요.
간장 2큰술, 쯔유 2큰술, 소금 1스푼, 후추 1스푼을 넣어줍니다.
수분이 거의 없어질때까지 중약불에 채소들을 익혀줍니다.
채소가 익는 동안 두부 1모를 짤순이나 헝겊에 짜주시어 물기를 최대한 제거해주세요.
물기를 제거한 두부와 함께 볶아주시다가 수분이 거의 없어질 때쯤 참기름 2큰술을 넣어 맛을 더해줬어요.
물에 적신 라이스페이퍼를 1-2장씩 겹쳐주시며 최대한 길게 늘어놔줬어요.
준비한 속을 가운데에 올려주시고 길게 돌돌 말아줍니다.

이때 라이스페이퍼는 2-3초정도만물에 묻혀주세요.
만두 속을 너무 많이 넣으면 만두가 터질 수 있기 때문에 적당량만 올려줍니다.

또한 물에 젖은 라이스페이퍼가 잘 말릴 수 있도록
도마에 기름칠 해주시어 아주 부드럽게 말릴 수 있도록 합니다

긴 만두를 안쪽으로 동그랗게 말아주어 돌돌 말아줬어요.
긴 만두를 하나 둘 더 준비해주시고 이어서 돌돌 말아주어 대왕 돌돌이 만두를 만들어줍니다.
어프라이어에 180도 9-10분정도 구워주시면 완성입니다.
간장 1스푼, 쯔유 1스푼, 고추가루 1스푼, 소금 1/2스푼, 레몬즙 1스푼, 깨 2큰술, 물 3큰술 모두 넣고 양념장을 만들어줬어요.
양념장을 위에 빙그르르 둘러주시면 완성입니다.

등록일 : 2025-10-02 수정일 : 2025-10-10

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레시피 작성자About the writer

나래노리Narae

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#대왕돌돌이만두만들기#명절만두요리#다이어트만두요리#온가족만두요리#쌀만두#라이스페이퍼돌돌이만두
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