풋고추잡채

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풋고추잡채

풋고추 향이 그윽하고 아삭한 풋고추잡채 레시피를 소개해요.
명절에 가족과 함께 먹으면 더 맛있어요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소고기 양념 재료]

간장
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
다진 대파 흰 부분
2큰술 구매
후추
약간 구매

[당면 양념 재료]

간장
3큰술 구매
갈색설탕
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
다진 대파 흰 부분
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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소고기와 당면을 준비하고 고추, 파프리카, 파, 양파는 손질해서 깨끗하게 씻어서 준비해요.

풋고추는 씨앗을 빼고 채 썰어 주며 양파와 파프리카도 채 썰어서 준비하고 대파의 잎 부분은 어슷하게 길게 썰어주고 흰 부분은 다져놓습니다.

풋고추 20개, 양파 1개, 파프리카 빨간색 1/2개, 파프리카 노란색 1/2개, 대파( 잎 부분) 1/2대

달군 팬에 기름을 두르고 풋고추를 볶다가 초록 잎 대파를 같이 볶아서 내고 특히 풋고추는 살짝 볶아주며, 나머지는 차례대로 볶아주며 소금 간을 약간합니다.

소금 약간

준비한 소고기에 양념 재료들을 모두 넣고 버무린 다음 팬에 볶아주세요.

소고기 200g, 간장 1큰술, 청주 1큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 (흰 부분) 2큰술, 후추 약간

미니 볼에 당면 양념 재료들을 모두 넣어서 양념장을 만들어 놓습니다.

간장 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파(흰 부분) 2큰술, 통깨 1큰술

끓는 물에 마른 당면을 넣고 뚜껑을 닫아서 7분 정도 삶은 다음 찬물에 3번 씻어서 물기를 빼주세요. 물기 빠진 당면을 유리 볼에 담아서 참기름을 먼저 넣어 버무려서 양념장을 부어 버무려줍니다. 참기름에 먼저 버무려주면 불지 않고 쫄깃하며 달라붙지 않아요.

당면 250g

소고기 볶은 팬에 재료들을 모두 담아 버무려서 약한 불에서 2~3분 볶아주세요.

재료들이 어우러져 풋고추 향이 그윽한 아삭하고 맛있는 풋고추잡채가 완성입니다.
명절에 가족이 함께 먹으면 좋은 음식 더 맛있는 음식입니다.

: 불린 당면을 이용할 때는 4분 정도 삶아주세요.

풋고추잡채 관련 상품

등록일 : 2025-10-01 수정일 : 2025-10-01

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맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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#풋고추소고기잡채 #소고기풋고추잡채 #집반찬 #손님초대 #명절음식

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